Vosne-Romanée AOC - Joseph Drouhin

Avec le Joseph Drouhin Vosne-Romanée, c'est un vin rouge de première classe qui arrive dans le verre. Il y présente une magnifique robe rouge clair et lumineuse. Sur les bords, on observe une transition vers le rouge grenat. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin rouge, car il n'est ni aqueux, ni sirupeux, ni liquoreux sur les parois du verre. Le nez de ce vin rouge de Bourgogne séduit par ses notes de mûre, de mûre, de myrtille et de griotte, et c'est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.

Le Joseph Drouhin Vosne-Romanée se présente à l'amateur comme un vin délicieusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement soyeuse et charnue. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Bourgogne, capable de vieillir, séduit finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par les marnes et les graviers.

Vinification du Vosne-Romanée de Joseph Drouhin

La base du Vosne-Romanée équilibré de Bourgogne est constituée de raisins issus du cépage pinot noir. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Bourgogne. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile, de gravier et de marne. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation.

Accompagnement du Joseph Drouhin Vosne-Romanée

Dégustez ce vin rouge de France de préférence à une température de 15 - 18°C en accompagnement d'un magret d'oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine, d'une escalope de veau avec des haricots et des tomates ou d'un foie de veau rôti avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique.

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