San Simone a été fondé dans le Frioul par une famille qui a toujours cru dans l'extraordinaire potentiel œnologique de sa terre et qui possède une expérience plus que centenaire dans la production de vin. Une famille, quatre générations : une histoire pleine de personnages dynamiques et déterminés. Tels furent les talents de l'arrière-grand-père et fondateur Gino Brisotto qui, au début du siècle dernier, avec sa femme Olga, donna la première impulsion décisive à l'activité qui fut ensuite renforcée avec persévérance et confiance par les grands-parents, Antonio et Angela.
Elle a ensuite été transmise aux parents des exploitants actuels, Anna, Chiara et Antonio, Gino et Liviana, convaincus que pour grandir et s'améliorer, il faut toujours être ouvert au changement, ce qui a donné naissance à un nouveau projet de production : San Simone. Une aventure qui a commencé dans les caves historiques de Brisotto à Prata et qui a ensuite été transférée dans les nouveaux locaux de Porcia, où l'entreprise a accéléré son rythme sur la voie de la qualité. Ce projet vise à traiter avec soin le moindre détail, de la vigne à la bouteille.
La viticulture proche de la nature la plus raffinée
Pas d'herbicides, aussi peu de pesticides que possible et autant de refuges pour les animaux que possible. Voilà ce que représente le vignoble de Gino Brisotto.
En route pour le Prosecco
en 1984, Gino Brisotto a commencé à travailler avec les viticulteurs les plus qualifiés des communes des Colli Trevigiani pour la production de Prosecco, qui s'est ajoutée à la production de vins de la DOC Friuli Grave.
Plus d'informations sur Gino Brisotto
http://www.sansimone.it 
https://www.facebook.com/SanSimoneWinery 
https://www.instagram.com/sansimonewinery1915/ 
https://www.youtube.com/channel/UC0buF0ldvhO2RiPUU7PzZpQ/videos?view_as=subscriber 
https://www.linkedin.com/company/san-simone-winery/ 
+39 0434 578633 
+39 0434 578383 | Adresse | |
|---|---|
| Nom de la société: | San Simone di Brisotto SRL |
| Rue: | Via Prata 30 |
| Ville: | 33080 Porcia |
| Pays: | IT |
| Région: | Friuli-Venezia Giulia (Friaul) |
| Continent: | Europe |
| Entreprise | |
| Année de création: | 1915 |
| Propriétaire: | Chiara, Anna et Antonio Brisotto |
| Vin | |
| Œnologue: | Antonio Brisotto |
| Maître de chai: | Antonio Brisotto |
| Surface viticole: | 65 ha |
| Surface cultivée: | Friuli Grave DOC, Prosecco DOC |
| Vignobles cultivés: | Rondover (Porcia), Pasiano, Azzano Decimo |
| Méthodes agricoles, culture: | Integrierter/nachhaltiger Weinbau ("Progetto Verde"), schrittweiser Verzicht auf Herbizide, hohe Pflanzdichte, Ertragsreduzierung |
| Méthode de formation de la vigne: | Guyot, Zapfenkordon (Cordon Speronato) |
| Type de sol, caractéristiques du sol: | Kies- und steinhaltige Schwemmlandböden (DOC Friuli Grave) |
| Production annuelle de vin en hl: | 7100 hl |
