Marques de Griñon

Marqués de Griñón a gagné une place de choix dans l'histoire espagnole.

Marqués de Griñón - vin de pago princier de Tolède

Non seulement par un rendez-vous avec le roi et le prince dans l'histoire de la famille, qui remonte au 13e siècle, mais surtout en raison de la viticulture innovante que Carlos Falcós fait progresser dans son domaine viticole Dominio de Valdepusa. De nouveaux cépages, le premier Vino de Pago d'Espagne, les méthodes de culture les plus récentes - chez Marqués de Griñón, près de Tolède, on conserve des traditions significatives, mais on vinifie des vins modernes au caractère bien trempé.

La viticulture chez Marqués de Griñón

Le domaine viticole de la famille Marqués de Griñón se trouve à Malpica de Tajo, au cœur de l'Espagne, et est dirigé par Carlos Falcós. En collaboration avec le vinificateur Julio López Mourelle, il crée ici des vins de renommée internationale. Les sols des vignobles Griñón, dont fait notamment partie le vignoble D.O. Domino de Valdepusa, sont pour la plupart des sols calcaires. Sur une surface de 52 hectares, on cultive des cépages internationaux comme le cabernet sauvignon, la syrah et le merlot, mais aussi le petit verdot, un cépage moins connu qui confère aux vins de la maison Marqués de Griñón un caractère très particulier. Les vins du domaine sont élevés dans environ 1000 fûts en bois de chêne français qui se trouvent dans le chai à barriques climatisé.

Des innovations dans la viticulture espagnole

Le domaine Dominio de Valdepusa appartient à la famille noble Marqués de Griñón depuis 1292, mais ce n'est qu'en 1974 que Carlos Falcó a transformé les terres en un domaine viticole. Dès le début, le domaine s'est orienté vers des méthodes de culture innovantes, si bien que Marqués de Griñón est devenu le pionnier de l'irrigation goutte à goutte pour les vignes. Parallèlement, les premiers pieds de cabernet sauvignon français ont été plantés dans la région. La construction de la première cave de vieillissement climatisée en 1989 a permis au domaine d'augmenter ses capacités et de cultiver les premières vignes de syrah d'Espagne. Avec le Petit Verdot, le troisième cépage français, cultivé en 1992, Marqués de Griñón a complété son portefeuille de vignes. D'autres méthodes de culture d'avenir, comme la culture Smart Dyson ou les capteurs électroniques pour contrôler le sol et l'humidité, ont donné des ailes à la culture des meilleurs raisins.

Dominio de Valdepusa et El Rincón

Derrière le domaine viticole Marqués de Griñón se cachent deux domaines qui vinifient des vins sur des sols de nature différente. Dominio de Valdepusa est actif en tant que domaine viticole depuis 1974, tandis qu'El Rincón a été légué à Carlos Falcós en 1994. La philosophie et les méthodes de culture sont identiques, mais les deux domaines se distinguent par leurs caractéristiques spécifiques.

Dominio de Valdepusa

• près de Tolède, dans la région de Castilla la Mancha
• environ 52 hectares de vignes
• Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Graciano, Merlot
• Sols argileux avec de profondes couches de calcaire
• climat continental

Vino de Pago

• El Rincón
• près de Madrid
• environ 9 hectares à 485 mètres au-dessus du niveau de la mer
• Syrah, garnacha
• Sols granitiques et sableux avec des couches de quartz et d'argile
• climat méditerranéen
• D.O. Vinos de Madrid

Vino de Pago de Marqués de Griñón

En espagnol, lepago décrit une parcelle de terre, souvent un vignoble ou une oliveraie, avec un caractère spécial qui se reflète ensuite dans le vin ou l'huile d'olive. Un pago est comparable à un cru français ou à un Einzellage allemand, qui se trouve généralement non loin du domaine viticole. Cela offre aux viticulteurs de courtes distances entre le vignoble et la cave. Les produits des pagos sont perceptibles au niveau du goût, car le microclimat, le sol, le cépage et la méthode de culture apparaissent clairement dans le vin. Il était donc évident pour Carlos Falcós que ces pagos devaient être protégés et réglementés par la loi. Après plusieurs demandes et auditions sous la direction de Carlos Falcós, le Parlement espagnol a décidé d'introduire le Vino de Pago. Peu de temps après, le domaine Marqués de Griñón a été le premier à obtenir la mention Vino de Pago pour son domaine Dominio de Valdepusa, dont il n'existe à ce jour que 18 exemplaires dans toute l'Espagne. Le terroir est tout - on le sent et on le goûte avec les vins de Marqués de Griñón.