Oddbird

Oddbird - quand l'expérience de la vie devient un vin

Oddbird est une marque de vins sans alcool originaire de Suède, fondée en 2013 par Moa Gürbüzer. Dans sa première vie professionnelle, Moa a été assistante sociale pendant deux décennies. Son principal domaine d'activité était les problèmes familiaux liés à l'alcool. L'impression laissée par son travail a fait naître en elle la conviction que l'approche sociale de l'alcool devait changer. Afin de ne pas renoncer à ce bien culturel précieux qu'est le vin, elle a décidé de créer une marque de vins sans alcool de grande qualité. Aujourd'hui, Oddbird est le plus grand producteur scandinave de vins sans alcool.

D'où proviennent les raisins d'Oddbird ?

Les raisins utilisés pour les vins d'Oddbird proviennent, selon le vin, de différents vignobles soigneusement sélectionnés dans des régions d'Italie et de France ayant chacune leur propre terroir :

• Trévise en Vénétie, vignobles de calcaire, de marne et de grès
• Breganza en Vénétie, sols de roches volcaniques
• Languedoc-Roussilon, sols calcaires
• Alsace, sols de grès, d'argile et de marne

Différents cépages sont utilisés en fonction de la région, Oddbird utilise par exemple l'auxerrois, le riesling, le pinot blanc, le chardonnay, le pinot noir et le merlot.

Production des vins Oddbird

Contrairement aux vins sans alcool d'autres marques, les vins d'Oddbird sont produits de manière plus élaborée. Là où d'autres se contentent de laisser fermenter un peu le vin de base avant d'entamer la désalcoolisation, les vins d'Oddbird sont produits selon des méthodes traditionnelles et vieillis jusqu'à 12 mois avant que l'alcool ne soit retiré. On intervient le moins possible sur les vins pendant la production afin de les laisser aussi naturels que possible. Aucune substance n'est ajoutée pour embellir, aromatiser ou autre.

Oddbird considère ses vins comme un moyen de donner à la société la possibilité de choisir entre des boissons alcoolisées et non alcoolisées lors d'événements, sans pour autant devoir renoncer à l'apparence et au goût distingués du vin. Le portefeuille d'Oddbird comprend aujourd'hui des vins blancs, des vins rouges ainsi que plusieurs vins mousseux, qu'il s'agisse de vins purs ou de cuvées. Une particularité est le gin 2097, qui est produit directement en Suède et qui élargit pour la première fois l'assortiment avec un spiritueux.