Riesling

Riesling blanc - la contribution allemande à l'Olympe du vin

Des vins blancs fins, fruités, frais, des vins de qualité puissants et extraordinairement secs, des vins de dessert doux et nobles - Riesling est prêt à tout. Et pour tout le monde. Goûtez le Riesling tant convoité d'Allemagne et de régions sélectionnées du monde. Sur VINELLO, vous trouverez des interprétations ludiques ou des vins de Riesling classiques, dorés et minéraux. Achetez un compagnon harmonieux pour la période estivale, pour vos amis, pour vous. Le Riesling est une expérience variée et pleine de caractère avec un goût de terroir intense. C'est le goût de l'Allemagne, c'est le goût du monde du vin.

Quand on parle de Riesling, on parle de vin blanc allemand hautement primé. Même si ce cépage très convoité se trouve dans de nombreuses régions viticoles froides, le centre des meilleurs vins de riesling reste l'Allemagne. Sur les pentes abruptes le long des cours d'eau pittoresques, les vignes prospèrent sur des sols de pin et des sols grossiers qui réchauffent. Une promenade à vélo le long des grands fleuves allemands, la Moselle, l'Elbe, la Nahe et bien sûr le Rhin, est jalonnée de vignobles protégés où le cépage déploie tout son potentiel. Ce sont notamment ces coteaux qui permettent au riesling d'avoir un goût indéniable et minéral. Et ce, sans nuire à son caractère fruité et frais. C'est la combinaison du raisin à maturation tardive et du terroir qui fait de ce superlatif allemand une référence mondiale en matière de vins blancs élégants et mûrs.

Le goût du Riesling dans le pays

Le raisin Riesling à maturité tardive reste longtemps accroché aux ceps pour mûrir complètement. Le chaud soleil d'automne arrache au raisin de riesling une combinaison unique de douceur et d'acidité. La couleur évolue d'un jaune pâle, presque blanc, vers un jaune doré plein. Des arômes fruités d'abricot, de pêche, de pomme et de rose se marient avec le sol minéral. Il en résulte un caractère unique et incomparable qui s'harmonise avec une teneur en alcool modérée et une acidité élégamment développée.

Les nombreuses possibilités de vinifier et de servir le riesling ne permettent pas de faire une déclaration générale sur le goût spécifique du riesling. Goûtez simplement à la gamme de vins blancs demi-secs, de vins blancs secs, de vins blancs moelleux, de vins blancs doux, de vins de dessert et même de vins orange. Également pratique à déguster dans nos packs de vin Riesling.

Une décision spontanée - l'origine du Riesling

Le Riesling est un mélange spontané et naturel des cépages Heunisch, Traminer et de la vigne sauvage originelle. Le Riesling a été mentionné pour la première fois en 1435 dans une facture de Rüsselsheim, sur les rives du Main. Il est toutefois probable que le riesling se soit répandu de la vallée du Rhin vers les régions viticoles de toute l'Allemagne et qu'il ait été cultivé des années auparavant.

Avec environ 50% de la surface mondiale cultivée en riesling, l'Allemagne est le pays du riesling par excellence. On trouve d'autres populations significatives en Autriche, dans la Wachau et en Alsace. De petites surfaces poussent également en Australie, aux États-Unis, en Nouvelle-Zélande et en Espagne.

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Ce qu'il faut savoir sur le Riesling

Qu'est-ce que le Riesling ? - Description du vin Riesling

Le Riesling est un cépage blanc qui pousse principalement dans les régions fraîches. Le goût des vins est dominé par le terroir dominant et des arômes fruités. Ce cépage est un croisement naturel entre le Heunisch, la vigne sauvage et le Traminer. Probablement originaire d'Allemagne, environ 50% de la surface cultivée se trouve dans les vignobles le long des fleuves allemands. La Moselle, le Rhin, l'Elbe et la Nahe sont des régions de production notables. Le cépage donne naissance à de nombreux types de vins : Vin blanc, vin rosé, vin orange, vin de dessert et vin mousseux.

Avec quoi se marie le Riesling ?

Le Riesling sec s'harmonise avec les plats de poisson, les viandes cuites, les sauces claires, la volaille et les asperges exigeantes. Les vins blancs demi-secs et moelleux complètent les fromages et conviennent également à l'apéritif.

Comment boire le Riesling ?

Le vin blanc Riesling se sert à une température de 8-10°C environ.

Comment conserver le Riesling ?

Les Rieslings peuvent tout à fait profiter d'une période de maturation d'un an. Certains Rieslings peuvent être conservés jusqu'à 10 ans grâce à leur acidité relativement élevée. Le stockage doit se faire dans un endroit frais et sombre, où règne une température régulière et une humidité d'environ 70%.

Combien de temps se conserve une bouteille de Riesling ouverte ?

Si la bouteille est fermée avec le bouchon ou un autre système de fermeture et placée au réfrigérateur, elle peut se conserver jusqu'à 4 jours.

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