Weingut Bretz

Domaine Ernst Bretz

La domaine Ernst Bretz e.K. peut désormais se prévaloir de 300 ans d’histoire, puisqu’elle a été fondée dès 1721 à Bechtolsheim, en Rheinhessen. Depuis 1987, elle est dirigée par la 9e génération, les frères Horst et Harald Bretz ainsi que Heike, l’épouse de Horst. Harald Bretz est responsable de l’exploitation des vignobles, son frère Horst s’occupe de la cave et de la production, tandis que son épouse Heike est chargée du service à la clientèle.

Tout a commencé comme une exploitation mixte d’agriculture et de viticulture, les premiers ceps plantés servant à produire du vin pour le couvent des Welschnonnen de Mayence. Près de 200 ans après sa fondation, la domaine Bretz fut agrandie en 1907 et la commercialisation de vin en bouteille fut introduite. Ce n’est qu’en 1931 que l’agriculture fut entièrement abandonnée pour se consacrer exclusivement à la production de vin.

Avec Ernst Bretz, la 8e génération prit la direction de l’exploitation en 1956. Il développa la production et l’exportation, qui s’étendit alors jusqu’au Japon et aux États-Unis, où l’on apprécie particulièrement les vins de glace moelleux.

Environ 60 % de la production totale de la domaine Bretz est vendue en vente directe au domaine à des particuliers, le reste étant commercialisé par l’intermédiaire du négoce.

Les cépages de la famille Bretz

Les près de 40 hectares de vignes de la domaine Ernst Bretz sont plantés à parts égales de cépages rouges et blancs.

Cépages blancs :

• Riesling
• Pinot blanc
• Pinot gris
• Chardonnay
• Silvaner
• Rivaner
• Sauvignon blanc
• Gewürztraminer
• Scheurebe
• Huxelrebe
• Bacchus
• Kerner

Cépages rouges :

• Pinot noir
• Dornfelder
• Portugieser bleu
• Regent
• St. Laurent
• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Pinot noir précoce

Les terroirs de la domaine Bretz

Les près de 40 ha de vignes de la domaine Bretz se répartissent principalement autour du Petersberg de Bechtolsheim. La famille Bretz y possède des vignes sur les lieux-dits suivants :

• Bechtolsheimer Klosterberg
• Bechtolsheimer Homberg
• Bechtolsheimer Wingertstor
• Bechtolsheimer Sonnenberg

Les sols de ces parcelles sont composés de lœss et d’argile calcaire avec calcaire coquillier. C’est à cette composition que les vins Bretz doivent leur caractère minéral.

La vinification à la domaine Bretz

Les rendements dans les vignobles Bretz sont systématiquement réduits par une taille ciblée des ceps et l’élimination des grappes superflues, la conduite du vignoble étant respectueuse de l’environnement et durable.

À la cave, les cépages blancs sont pressés et égrappés en douceur, puis élevés en cuves inox. Les cépages rouges fermentent sur marc et sont élevés en cuves inox et en barriques. L’élevage en barriques dure jusqu’à 18 mois.

Récompenses pour la domaine Bretz 

Depuis les années 1960 déjà, sous l’égide d’Ernst Bretz, la domaine Bretz reçoit distinction sur distinction. Depuis 2008, la domaine Bretz figure en outre durablement dans la liste des 100 meilleurs domaines viticoles recommandés par la DLG et y progresse constamment. En 2019, Bretz a déjà atteint la 28e place de cette liste. Quelques-unes des distinctions et médailles :

• Concours régional pour le vin et le mousseux : Prix d’honneur de l’État du ministère de l’Économie et de la Viticulture de Rhénanie-Palatinat pour les années 2008 à 2015
• Semaine verte internationale de Berlin 2010 et 2013 : distinction « Meilleur producteur de Regent » du ministère fédéral de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Protection des consommateurs, remise par la secrétaire d’État parlementaire de l’époque, Julia Klöckner
• Selection 2012 : 27e place des 50 meilleurs vignerons d’Allemagne
• Der Feinschmecker : inscription de la domaine Bretz parmi les meilleurs domaines viticoles allemands
• International Austrian Wine Challenge Vienna 2011 : 1 étoile et or
• Salon du vin Interwine China 2011 : Chardonnay élu « Best ice wine »
• Remise du Prix fédéral d’honneur de la DLG 2013 : Vigneron de l’année 2013 avec Prix fédéral d’honneur pour le vin en or
• Fondation Oskar-Patzelt 2016 : Grand Prix des PME
• Great Wine Capitals 2019 : « best of wine tourism award » dans la catégorie service œnotouristique
• Société allemande d’agriculture (DLG) 2020 : a distingué la domaine Bretz comme « Vigneron de l’année 2020 » avec le Prix fédéral d’honneur en or ainsi que comme « Producteur de vin de l’année »