Spätburgunder trocken - Bretz

Le Spätburgunder de Bretz, originaire de la région de Rheinhessen, se présente dans le verre à vin avec une couleur rouge clair éclatante. Au nez, ce vin rouge de Bretz révèle toute une palette de cassis, de griottes, de cerises noires, de mûres et de prunes.

Le Spätburgunder de Bretz se présente à l’amateur agréablement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre pour un vin d’un segment de prix supérieur d’entrée de gamme. En bouche, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement veloutée. La finale de ce vin rouge juvénile de la région viticole de Rheinhessen séduit enfin par une belle persistance.

Vinification du Spätburgunder de Bretz

Ce Spätburgunder équilibré d’Allemagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Spätburgunder. Après les vendanges, les raisins sont acheminés dans les plus brefs délais au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Spätburgunder peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines. Après la finalisation du vin, le Spätburgunder est délicatement harmonisé.

Accords mets-vin pour le Spätburgunder de Bretz

Ce vin rouge allemand doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement un filet de veau bouilli avec haricots et tomates, un poulet braisé au vin rouge ou un bœuf bourguignon.

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