Weingut Nik Weis St. Urbans-Hof

Le souci du détail

Le domaine viticole Nik Weis St. Urbans Hof est situé dans la région viticole allemande de la Moselle, dans la commune de Leiwen.

en 1947, le grand-père, Nicolaus Weis, a pris la décision de se consacrer entièrement à la vigne et au vignoble - le domaine viticole Nik Weis St. Urbans Hof a été créé. Le nom de St. Urbans Hof est dû au saint patron des viticulteurs, Saint Urban.

Cinquante ans plus tard, la troisième génération Nik(olaus) Weis a repris le domaine viticole Nik Weis St. Urbans Hof de son père, Hermann Weis. Sa première action a été d'orienter le domaine vers la recherche de la plus haute qualité. Pour Nik Weis, il est important de faire ressortir le lien à l'origine des vins et leur individualité jusque dans les moindres détails.

Regards d'étonnement

La viticulture en Moselle avait encore la vie dure et Nik Weis s'est attiré de nombreux regards étonnés lorsqu'il a appris qu'un jeune viticulteur avait remplacé les vignes plates par des vignes en pente difficiles à cultiver. On a également secoué la tête lorsque le domaine viticole Nik Weis St. Urbans Hof a remplacé par endroits les méthodes de travail traditionnelles par les méthodes les plus récentes.

Mais le viticulteur diplômé Nik Weis s'en est tenu à sa vision : rendre la diversité dans le détail et le caractère unique des vignobles tangibles au niveau du goût.

Des vins fins de Moselle et de Sarre

Le domaine viticole Nik Weis St. Urbans Hof est propriétaire de 45 hectares de vignes sur les rivièresMoselle et Sarre. Le domaine comprend entre autres les vignobles suivants :

Vignobles individuels

• Bockstein (Ockfen)
• Goldtröpfchen (Piesport)
• Saarfeilser Marienberg (Schoden)
• Schlangengraben (Wiltingen)

Cépages

Le domaine Nik Weis St. Urbans Hof met l'accent sur le riesling. Presque 100% du vignoble est planté de ce cépage. Des surfaces minimales sont plantées en pinot noir, pinot gris et pinot blanc.

Domaine viticole VdP Prädikats

Depuis l'an 2000, le domaine viticole Nik Weis St. Urbans Hof est membre de la prestigieuse association des domaines viticoles allemands de prédilection (VDP).