Saar Riesling feinherb - Nik Weis St. Urbans-Hof

Le Saar Riesling feinherb de Nik Weis St. Urbans-Hof de la région viticole allemande de Wiltingen sur la Sarre (terroir Wiltinger Schlangengraben) est un vin blanc équilibré, d'une grande finesse et d'une grande pureté de cépage. 

Dans le verre, ce vin brille d'un jaune paille clair éclatant avec des reflets scintillants. Le nez est flatté par un somptueux bouquet de pommes juteuses, de fruits tropicaux - notamment de mangue - des notes florales de fleurs blanches ainsi que des réminiscences minérales. En bouche, ce vin blanc allemand convainc par un léger sucre résiduel fruité, une acidité savoureuse et une merveilleuse salinité minérale. Tous les composants sont parfaitement équilibrés et confèrent à ce vin son caractère animé et vivifiant, plein de force et d'élégance. 

Vinification du Nik Weis St. Urbans-Hof Riesling Saar

Dans le vignoble unique de Wiltinger Schlangengraben, les raisins de Riesling prennent racine sur du schiste rouge, entrecoupé de sédiments fluviaux comme le sable, le gravier et l'argile. Les vignes ont entre 40 et 60 ans. 

Dès que la vendange arrive dans la cave de Nik Weis St. Urbans-Hof, les raisins sont soumis à une fermentation spontanée en cuve inox. Ensuite, ce vin blanc monocépage est élevé en cuve inox. Ainsi, les arômes clairs et frais sont parfaitement conservés. 

Recommandations de dégustation pour le Nik Weis Riesling Saar St. Urbans-Hof

Ce vin blanc sec d'Allemagne est un excellent compagnon pour les plats des cuisiniers asiatiques. Volontiers épicé, avec des épices exotiques, comme le poulet au curry. 

Distinctions pour le Saar Riesling de Nik Weis St. Urbans-Hof 

• Robert M. Parker - The Wine Advocate : 90 points pour 2017
• Wine Spectator : 91 points pour 2016

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