Piesporter Goldtröpfchen Riesling Kabinett - Nik Weis St. Urbans-Hof

Le Piesporter Goldtröpfchen Riesling Kabinett de Nik Weis St. Urbans-Hof est un vin blanc monocépage, fin et léger, issu du vignoble Goldtröpfchen à Piesport dans la région viticole allemande de la Moselle.

Ce vin se présente dans le verre dans une robe jaune or brillante avec des reflets or clair. Le nez est habilement occupé par des fruits tropicaux - notamment le fruit de la passion et la mangue - et des nuances épicées et fumées (grâce au schiste bleu du Devon). En bouche également, les arômes fruités fulminants de ce vin blanc allemand se reflètent et sont accompagnés d'un sucre résiduel délicieusement naturel. Malgré l'interaction riche entre la richesse du fruit et le sucre résiduel, le Nik Weis Piesporter Goldtröpfchen Riesling ne perd pas sa légèreté dansante. La structure acide rafraîchissante et complexe apporte la touche finale à ce vin blanc.

Vinification du Nik Weis St. Urbans-Hof Piesporter Goldtröpfchen Riesling Kabinett

Le Piesporter Goldtröpfchen compte sans aucun doute parmi les vignobles les plus anciens et les plus prestigieux de la Moselle. Ce vignoble en pente, avec ses roches schisteuses abruptes qui descendent jusqu'à la Moselle, est divisé en petites terrasses. Le sol est caractérisé par des schistes bleus dévoniens tendres et des sédiments d'altération. Les vignes de Riesling ont un âge allant de 40 à plus de 100 ans.

Les raisins de Riesling sont vendangés avec soin et rigoureusement sélectionnés, exclusivement à la main. Dans la cave de Nik Weis St. Urbans-Hof, la vendange est soumise à une fermentation spontanée en cuve inox. Enfin, ce vin blanc doux résiduel est élevé à la fois en cuves inox et en fûts de Moselle traditionnels.

Recommandation de dégustation pour le Nik Weis Piesporter Goldtröpfchen Riesling Kabinett St. Urbans-Hof

Dégustez ce vin blanc doux résiduel d'Allemagne bien frais en apéritif accueillant. Mais ce vin est également un vrai délice avec les plats exotiques et épicés de la cuisine asiatique.

Distinctions pour le Piesporter Goldtröpfchen Riesling Kabinett de Nik Weis St. Urbans-Hof

• Wine Spectator : 91 points pour 2018
• Vinum Wineguide : 92 points pour 2017
• Fallstaff : 91 points pour 2017
• Robert M. Parker - The Wine Advocate : 90 points pour 2016

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