Weingut Seckinger

Domaine viticole familial Seckinger

Josef Seckinger a planté de la vigne à titre d'activité secondaire, mais après les vendanges, il vendait les raisins aux domaines viticoles des environs. Ses fils Philipp et Jonas Seckinger, tous deux œnologues de formation, voulaient cependant aller plus loin. En 2012, ils ont repris l'exploitation familiale à Niederkirchen, dans le Palatinat, et l'ont mise sens dessus dessous. Ils ont construit une cave près des vignobles, dans laquelle ils élèvent depuis leurs propres vins. Et ce avec succès, car la grande qualité des vins Seckinger a convaincu dès le début. Depuis 2014, le domaine Seckinger est certifié bio, et en 2018, la conversion à l'agriculture biologique était complètement terminée, l'exploitation se faisant désormais en biodynamie. Le plus jeune des rejetons Seckinger, Lukas et Oliver Metzger, sont également impliqués dans l'entreprise.

La viticulture chez Seckinger

Les vins du domaine Seckinger sont tous fermentés spontanément. La fermentation a lieu la plupart du temps dans de grands et petits fûts en bois, sans aucun traitement technique du vin. Les vignes poussent sur d'anciennes terrasses autrefois érodées que les frères Seckinger trouvent sur le bord du Haard et qu'ils remettent en culture, comme par exemple la Petershöhle de Deidesheim. Les raisins sont surveillés et contrôlés pendant la période de maturation, et les vendanges sélectives sont effectuées à la main.

Les cépages

Les cépages principaux cultivés par les frères Seckinger sont les suivants :

• Riesling
• Pinot blanc
• Pinot gris
• Pinot noir
• Cabernet Sauvignon
• Sauvignon blanc
• Chardonnay

Les terroirs

Ces cépages poussent sur des terrasses en bordure du Haard. Certains des plus importants vignobles de Seckinger se trouvent autour de Deidesheim :

• Kieselberg
• Langenmorgen
• Cave du Lein
• Mäushöhle
• Jardin du Paradis
• Grotte de Pierre
• Herrgottsacker

Les autres vignobles exploités par les frères Seckinger sont :

• Königsbacher Ölberg
• Ruppertsberger Reiterpfad
• Ruppertsberger Nussbien
• Ruppertsberger Linsenbusch

Les sols exploités sont constitués de grès bigarré rouge et jaune avec des argiles lœssiques et des cailloux. Seuls les vignobles de Königsbach ont des sols très riches en calcaire.

Les vignobles du domaine Seckinger sont bien protégés des vents froids par le Haardt et la Pfälzer Wald, 

La vinification

Les Seckinger renoncent complètement aux moyens techniques dans la cave, la fermentation est 100% spontanée, les temps de macération sont longs, le vieillissement sur lies pleines est long et l'élevage se fait sous bois. Les raisins sont pressés avec ménagement, aucun produit de collage n'est utilisé.

Les vins de Seckingen sont vinifiés en trois qualités :

1. Gutswein: proviennent des vignobles de Deidesheim, Niederkirchen et Rupperstberg, fermentation spontanée en fûts de bois et en acier inoxydable, le rendement est de 50-70 hl/ha
2. Vins locaux: proviennent des premières et grandes situations dans les localités de Ruppertsberg, Deidesheim et Königsbach, de vignobles âgés de 25 à 35 ans, fermentation spontanée en fûts de bois et en acier inoxydable, le rendement est de 35-55 hl/ha
3. Vins de terroirs: issus des plus petites parcelles des meilleurs terroirs de Königsbach, Ruppertsberg et Deidesheim, avec de vieilles vignes et des rendements minimaux, fermentation spontanée en fûts de bois, rendement de 15-30 hl/ha