Weingut Stift Göttweig

Le domaine viticole de l'abbaye de Gœttweig, chargé d'histoire, a été fondé vers 1083 par Saint Altmann, alors évêque de Passau. En 1094, il a été légué aux bénédictins, dont l'économie était déjà centrée sur la sylviculture et la viticulture.

L'abbaye baroque, détruite par un grand incendie en 1718 et reconstruite par la suite par l'architecte Johann Lucas von Hildebrandt, se trouve sur le bord est de la vallée du Danube de la Wachau, en face de la ville de Krems.

À 449 mètres d'altitude, les parcelles individuelles des terroirs Ried Gottscheller, Ried Silberbichl et Ried Pfaffenberg produisent une énorme variété de vins qui profitent énormément des différences géologiques : des sols caillouteux et sablonneux en passant par le lœss et l'argile jusqu'à l'altération des roches primitives, les sols présentent des propriétés très variées et confèrent aux vins cultivés des caractéristiques très particulières.

Les conditions microclimatiques sont également très variées sur la rive sud du Danube. De l'air frais provenant de la région de la Dunkelsteinerwald souffle en direction des vignobles de Gœttweig, les aérant ainsi. En général, la région du Danube présente une humidité naturelle et des masses d'air pannonique plutôt chaudes. C'est surtout dans le vignoble Ried Pfaffenberg, qui est orienté du sud au sud-est près du Danube, que les vignes sont exposées à des vents forts et à des variations de température. Le viticulteur du domaine Stift Gœttweig, Fritz Miesbauer, sait cependant parfaitement gérer les différentes conditions de sol et de climat de ses vignobles et, avec le soutien de son équipe, il crée toujours d'excellents vins qui reflètent le caractère de la région.