Biorebe

Biorebe - si c'est écrit bio, c'est bio dedans

Sous le nom de Biorebe, la cave à vins Peter Mertes commercialise des vins issus de l'agriculture biologique. Dans l'esprit de la préservation des ressources et de la promotion de la biodiversité, de superbes vins sont produits ici avec le label vert. La cave à vin Peter Mertes elle-même a été fondée en 1924 et compte aujourd'hui plus de 400 collaborateurs.

Les vins de Biorebe

10 vins sont actuellement proposés sous la marque. Parmi eux, on trouve des vins blancs, rosés et rouges, il y en a donc pour tous les goûts. Les cépages suivants sont utilisés pour les vins de Biorebe :

• Sauvignon blanc
• Cabernet Sauvignon
• Chardonnay
• Dornfelder
• Merlot
• Pinot Grigio
• Riesling
• Sangiovese
• Silvaner
• Tempranillo

Trois pays pour le cépage bio

Les vins proviennent de différents pays, trois pour être précis :

• Allemagne
• Italie
• Espagne

En fait, le cépage permet déjà d'attribuer assez facilement le pays d'origine, c'est ainsi que l'Allemagne, pays du riesling, est responsable de l'origine de ce vin de cépage. Le silvaner et le dornfelder sont également originaires d'Allemagne. Si l'on glisse vers les contrées italiennes, on obtient par exemple le merlot, le pinot grigio ou le cabernet sauvignon. Une particularité est le rosé de Sangiovese, le cépage du Chianti. Le tempranillo doit bien sûr provenir d'Espagne, auquel s'ajoute le sauvignon blanc. L'éventail des goûts est également très large : on trouve des vins secs et demi-secs, le rosé est finement amer.

Vigne bio - on ne s'arrête pas au bio

Le bio est une étape, mais pour certains amateurs de vin, cela ne va pas assez loin. De plus, les vins Biorebe sont certifiés végétaliens. D'aucuns se demandent si le vin ne devrait pas être végétalien par nature ? Après tout, le vin est une plante.

En réalité, divers auxiliaires d'origine animale sont utilisés dans la production de vin, par exemple des protéines animales ou de la gélatine pour la clarification des vins. Mais ces derniers temps, les vins non clarifiés s'imposent de plus en plus sur le marché, de sorte que cette utilisation n'est pas nécessaire. Si le vin n'est pas entré en contact avec des substances animales au cours de sa production, il peut porter le label Vegan. Presque tous les vins Biorebe sont certifiés vegan.