Chardonnay trocken - Biorebe

Le Chardonnay Biorebe de la plume de Peter Mertes, originaire de la Rhénanie-Hesse, offre dans le verre une couleur or jaune brillante. Dans le verre, ce vin blanc de Peter Mertes présente des arômes d’abricots, de nectarines, de goyaves, d’ananas et de papayes, complétés par d’autres nuances fruitées. En bouche, le Chardonnay Biorebe de Peter Mertes se révèle agréablement sec, structuré et aromatique. Malgré son goût sec, ce vin blanc séduit par son fondu très fin et une sucrosité résiduelle élégamment intégrée. Sur la langue, ce vin blanc léger se distingue par une texture incroyablement aérienne. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Chardonnay Biorebe se montre d’une fraîcheur et d’une vivacité merveilleuses en bouche. La finale de ce vin blanc de la région viticole de la Rhénanie-Hesse séduit enfin par une belle persistance.

Vinification du Chardonnay Biorebe de Peter Mertes

Ce vin blanc élégant d’Italie est vinifié en agriculture biologique à partir du cépage Chardonnay. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Chardonnay Biorebe peut s’harmoniser encore quelques mois sur lies fines. Une fois le vin élaboré, le Chardonnay Biorebe est délicatement harmonisé.

Suggestion d’accords mets-vin pour le Chardonnay Biorebe de Peter Mertes

Ce vin blanc italien doit de préférence être dégusté bien frais, à 8 - 10 °C. Il se prête parfaitement comme vin d’accompagnement à une glace au yaourt et aux fleurs de sureau avec mélisse citronnée, des pommes au four avec sauce au yaourt ou une truite poêlée avec poire au gingembre.

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