Dornfelder halbtrocken - Biorebe

Le Peter Mertes Biorebe Dornfelder est un vin rouge bio de première qualité. Il y révèle une magnifique couleur pourpre brillante. Le nez de ce vin rouge de la Hesse rhénane séduit par ses nuances de myrtille, de mûre, de cassis et de mûre. C'est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.

Avec son sucre résiduel agréablement dosé de 12 grammes par litre, le Biorebe Dornfelder flatte le palais et convainc par sa texture ronde et harmonieuse. En bouche, la texture de ce vin rouge au pied léger est merveilleusement légère. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Biorebe Dornfelder flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge de la région viticole de la Hesse rhénane convainc enfin avec une belle persistance.

Vinification du Biorebe Dornfelder de Peter Mertes

Ce vin rouge élégant d'Allemagne est vinifié de manière végétalienne à partir du cépage Dornfelder. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement broyés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille. Une fois le vin terminé, le Biorebe Dornfelder est délicatement harmonisé.

Conseils de dégustation pour le Biorebe Dornfelder de Peter Mertes

Dégustez ce vin rouge végétalien d'Allemagne de préférence à une température de 15 à 18°C en accompagnement d'un poulet braisé au vin rouge, d'une penne de roquette ou d'un magret de canard aux pois gourmands.

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