Dornfelder lieblich - Rotwild

Le Peter Mertes Rotwild Dornfelder lieblich est un vin rouge de première classe. Il y présente une magnifique robe pourpre brillante. Avec un peu de temps dans le verre, ce vin rouge d'Allemagne révèle des arômes délicieusement expressifs de mûre, de mûre, de cassis et de myrtille, complétés par d'autres nuances fruitées.

Le Peter Mertes Rotwild Dornfelder lieblich, au goût léger, nous montre sur la langue un goût incroyablement fruité, ce qui est notamment dû à son profil gustatif doux résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge léger est merveilleusement massive. Grâce à son acidité équilibrée, le Rotwild Dornfelder lieblich flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce vin de la région viticole de la Hesse rhénane enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de mûre et de cassis.

Vinification du Rotwild Dornfelder lieblich de Peter Mertes

L'élégant Rotwild Dornfelder lieblich d'Allemagne est un vin de cépage pur, vinifié à partir du cépage Dornfelder. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement broyés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille. Une fois le vin terminé, le Rotwild Dornfelder lieblich est délicatement harmonisé.

Conseils de dégustation du Peter Mertes Rotwild Dornfelder lieblich

Ce vin rouge d'Allemagne doit être dégusté de préférence à une température de 15 - 18°C. Il est parfait pour accompagner un gratin d'épinards aux amandes, une tortilla de poireaux ou un cabillaud avec des légumes au concombre et à la moutarde.

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