Dornfelder halbtrocken - Rotwild

Dans le verre, le Rotwild Dornfelder de la maison Peter Mertes présente une robe pourpre brillante et chatoyante. Dans le verre, ce vin rouge de Peter Mertes offre des arômes de cassis, de mûres, de mûres et de myrtilles, complétés par d'autres nuances fruitées. Le Peter Mertes Rotwild Dornfelder léger nous révèle au palais un goût incroyablement fruité, ce qui n'est pas sans raison dû à son profil doux résiduel. Sur la langue, ce vin rouge aux pieds légers se distingue par une texture incroyablement massive. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Rotwild Dornfelder flatte la bouche avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge de la région viticole de la Hesse rhénane convainc finalement avec une belle persistance.

Vinification du Rotwild Dornfelder de Peter Mertes

La base de l'élégant Rotwild Dornfelder d'Allemagne est constituée de raisins issus du cépage Dornfelder. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille. Une fois le vin terminé, le Rotwild Dornfelder est délicatement harmonisé.

Conseils de dégustation pour le Rotwild Dornfelder de Peter Mertes

Consommez ce vin rouge d'Allemagne idéalement tempéré entre 15 et 18°C en accompagnement d'un couscous de légumes avec des fricadelles de bœuf, d'une escalope de veau avec des haricots et des tomates ou d'un bœuf bourguignon.

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