Dornfelder lieblich - Turmfalke

Dans le verre, le Turmfalke Dornfelder doux de Peter Mertes offre une couleur rouge pourpre brillante et chatoyante. Dans le verre, ce vin rouge de Peter Mertes présente des arômes de cassis, de mûres blanches, de mûres et de myrtilles, complétés par d’autres nuances fruitées. Le Turmfalke Dornfelder doux peut à juste titre être qualifié d’exceptionnellement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil de goût merveilleusement doux. Léger et complexe, ce vin rouge velouté se présente au palais. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Turmfalke Dornfelder doux flatte le palais avec une sensation en bouche plaisante, sans pour autant manquer d’une vivacité juteuse. En finale, ce vin de la région viticole de Rheinhessen séduit finalement par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de myrtille et de mûre.

Vinification du Turmfalke Dornfelder doux de Peter Mertes

Ce vin rouge élégant d’Allemagne est élaboré à partir du cépage Dornfelder. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible à la cave. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Turmfalke Dornfelder doux peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines. Après l’achèvement du vin, le Turmfalke Dornfelder doux est délicatement harmonisé.

Suggestion de mets pour le Turmfalke Dornfelder doux de Peter Mertes

Dégustez idéalement ce vin rouge d’Allemagne tempéré entre 15 et 18°C, en accompagnement d’une gelée au lait d’amande et litchis, d’une mousse au yaourt et au pavot ou d’un curry de pois chiches.

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