Dornfelder trocken - Turmfalke

Avec le Peter Mertes Turmfalke Dornfelder, un vin rouge de tout premier ordre se retrouve dans le verre. Il y dévoile une couleur pourpre merveilleusement brillante. Au nez, ce vin rouge de Peter Mertes révèle toutes sortes de myrtilles, poires Nashi, pommes, coings et mûres.

Le Peter Mertes Turmfalke Dornfelder séduit par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec 5,8 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue nettement des qualités plus simples et qui, malgré toute sa sécheresse, enchante naturellement par son équilibre des plus raffinés. Un goût excellent ne nécessite en effet pas forcément beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge léger se présente merveilleusement fondue et veloutée. Grâce à son acidité fruitée vive, le Turmfalke Dornfelder se révèle au palais d’une fraîcheur et d’un dynamisme enchanteurs. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Rhénanie-Hesse convainc enfin par sa belle persistance.

Vinification du Peter Mertes Turmfalke Dornfelder

La base du raffiné Turmfalke Dornfelder d’Allemagne est constituée de raisins du cépage Dornfelder. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Turmfalke Dornfelder peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines. Une fois le vin terminé, le Turmfalke Dornfelder est délicatement harmonisé.

Suggestion de mets pour le Peter Mertes Turmfalke Dornfelder

Dégustez idéalement ce vin rouge d’Allemagne, tempéré à 15 - 18°C, en accompagnement d’un gratin de veau aux oignons, d’un bœuf bourguignon ou de petits paquets de feta au four.

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