Bodegas Acústic

Le domaine viticole Acústic Celler est situé dans le nord-est de l'Espagne et produit des vins de haute qualité. 

Acústic Celler – vins limités de Catalogne

Les produits sont récompensés par des prix internationaux et sont connus au-delà des frontières de l'Espagne. On dit même que l’on y produit des vins dans une dimension jusqu’alors inconnue. Les vignerons y démontrent tout leur savoir-faire pour offrir aux amateurs de vin du monde entier un plaisir unique pour tous les sens. Le domaine Acústic Celler utilise pour l’élaboration de ses vins, entre autres, des cépages spéciaux, qui sont ensuite transformés grâce à une technologie moderne. Acústic Celler est une entreprise familiale dirigée par Albert Jané, empreinte de fierté et de tradition. On y trouve des cépages exceptionnels, de quoi éveiller la curiosité de certains connaisseurs, que l’on peut également déguster lors de dégustations organisées sur place.

Des vignes riches en expérience

La surface viticole du domaine Acústic Celler est vaste et répartie sur différents vignobles. Les vignes cultivées ici peuvent déjà avoir 50 à 60 ans. Les raisins qui y sont produits appartiennent aux cépages particuliers Garnatxa et Carinyena. Ils comptent parmi les raisins autochtones de toute la région. Ces nobles vins se distinguent par une acidité inimitable et une fraîcheur fruitée. Chez Acústic Celler, on applique également le principe de la qualité plutôt que de la quantité, de sorte que les bouteilles mises en bouteille ici sont rares et strictement limitées. 

Le domaine Acústic Celler est strict dans l’élaboration de ses vins

Le domaine Acústic Celler se caractérise par un soin particulier apporté à l’élaboration de ses vins. Tous les produits sont testés de fond en comble avant leur transformation, avant de prendre ensuite la route vers les amateurs de vin dans toute l’Europe. Le directeur du domaine décrit les vins comme sans fard, purs et non fortifiés. Tous les raisins y sont récoltés à la main et affinés pour devenir des vins spéciaux et particuliers. Les baies dégagent ainsi un merveilleux arôme et se distinguent par une épice et une minéralité uniques. Dans la production, on mise sur une méthode traditionnelle. Cela permet en effet de préserver le goût des vins. Les raisins sont pressés dans un pressoir en bois et fermentés avec les levures afin d’obtenir le meilleur résultat possible. En somme, une vinification à l’ancienne, que l’on devrait vraiment s’accorder.

Les cépages suivants sont cultivés au domaine Acústic Celler :

• Carignan
• Garnacha Blanca
• Garnacha Rioja
• Macabeo
• Premsal