Acústic Celler Blanc Montsant DO - Bodegas Acústic

L'Acústic Celler Blanc Montsant de la région viticole de Catalogne, élevé en fût, se présente dans le verre dans une couleur jaune clair dense. Le bouquet de ce vin blanc de Catalogne séduit par ses arômes de papaye, de carambole, d'ananas et de melon Gallia, et c'est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.

Ce vin espagnol enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 1,5 gramme de sucre résiduel. Comme on peut l'attendre d'un vin, cet Espagnol séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. En bouche, la texture de ce vin blanc puissant est merveilleusement crémeuse. Grâce à son acidité fruitée modérée, l'Acústic Celler Blanc Montsant flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce vin blanc de bonne garde de la région viticole de Catalogne enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de papaye et de mangue.

Vinification du Bodegas Acústic Acústic Celler Blanc Montsant

Ce vin blanc puissant d'Espagne est vinifié à partir des cépages grenache gris, grenache blanc, macabeo et xarel-lo. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de 8 mois dans du bois neuf de chêne français.

Suggestion de dégustation pour l'Acústic Celler Blanc Montsant de Bodegas Acústic

Buvez ce vin blanc d'Espagne idéalement bien frais à 8 - 10°C pour accompagner une truite rôtie avec une poire au gingembre, une salade de légumes avec des betteraves rouges ou un curry de pois chiches.

Distinctions pour l'Acústic Celler Blanc Montsant de Bodegas Acústic

Ce vin de Montsant DO ne nous a pas seulement convaincus, il a également été récompensé par des notes de 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve

• Guía Peñín - 91 points

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