Blanco Sobre Lias - Care Family Vineyards

Le Blanco Sobre Lias de la région viticole d'Aragon se présente dans le verre dans une couleur jaune clair lumineuse. Le bouquet de ce vin blanc d'Aragon attire l'attention avec des nuances de citronnelle, de papaye, de citron et de badiane. Si l'on poursuit la recherche aromatique, le genièvre, le poivron vert et la garrigue s'y ajoutent.

Le Blanco Sobre Lias de Care Family Vineyards est parfait pour tous les amateurs de vin qui aiment le sec. Il n'est jamais aride ou cassant, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement croquante. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Blanco Sobre Lias flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole d'Aragon enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de citronnelle et d'ananas. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le gravier et l'ardoise s'y ajoutent.

Vinification du Blanco Sobre Lias de Care Family Vineyards

Le Blanco Sobre Lias équilibré d'Espagne est une cuvée élaborée à partir des cépages chardonnay, grenache blanc et macabeo. En Aragon, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés de calcaire, de schiste et de gravier. Une fois la maturité physiologique parfaite assurée, les raisins du Blanco Sobre Lias sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Recommandations de dégustation pour le Blanco Sobre Lias de Care Family Vineyards

Buvez ce vin blanc d'Espagne de préférence bien frais à 8 - 10°C pour accompagner une truite rôtie avec des poires au gingembre, une salade d'endives fruitée ou une omelette au saumon et au fenouil.

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