Brandini

Brandini - deux sœurs font de l'écologie

Le domaine viticole Brandini se trouve dans les Langhe, au cœur de la région du Barolo. Serena et Giovanna Bascagno y exploitent quatre vignobles de grand cru, dont elles tirent des raisins pour l'un des vins italiens les plus connus. En 2007, le père des sœurs Bascagno a repris l'Agricola Brandini et a redynamisé le domaine. Giovanna et Serena ont grandi dans les vignes et ont finalement repris le domaine de leurs parents, qui les soutiennent encore aujourd'hui. Le domaine travaille de manière entièrement écologique et a orienté les processus de travail en conséquence. Les Bascagno disent eux-mêmes :

"Nous avons toujours cru que l'agriculture biologique était davantage un mode de vie qu'une méthode de production. Nous croyons en l'importance de cette philosophie pour laisser la terre dans un meilleur état que celui dans lequel nous l'avons trouvée. Nos raisins sont cultivés dans le respect total de la magnifique terre qui nous accueille, des personnes qui y travaillent et des consommateurs qui nous choisissent. Parfois, pour suivre un idéal, il faut avoir le courage d'emprunter des chemins plus difficiles"

Le terroir de Brandini

le domaine dispose de 18 hectares de vignes. Les vignobles s'étendent sur les communes de La Morra (où se trouve également le siège social), Serralunga d'Alba et Monforte d'Alba. Les caractéristiques des vignobles sont donc différentes et Brandini en profite pour offrir un terroir optimal aux différents cépages. Mais en principe, les sols sont composés de calcaire, d'argile et de sable. Selon le principe écologique, tous les vignobles sont enherbés, ce qui favorise la biodiversité et l'équilibre nutritif du sol. Les cépages suivants sont cultivés :

• Nebbiolo - le cépage du Barolo
• Le dolcetto
• Barbera
• Pinot noir
• Chardonnay
• Moscato
• Viognier
• Arneis

Les pièces maîtresses sont les vignobles Grand Cru déjà mentionnés, qui sont réservés au Barolo et donc au cépage Nebbiolo. C'est à partir de ces derniers que sont vinifiés les Barolo appelés R56, Annunziata, Meriame et Cerretta.

Le parcours des raisins dans la cave de Brandini

Dans la cave, conformément à la philosophie de la viticulture écologique, on intervient le moins possible dans la production du vin. Cela commence par la fermentation spontanée du moût, qui se déroule dans de grandes cuves en inox à température contrôlée. Pour certains vins, comme le Barolo, le Nebbiolo et le Barbera Superiore, la fermentation se poursuit ensuite en fûts de bois. Ceux-ci sont tous assez grands, avec un volume de 20 à 60 hl, et sont tous en chêne de Slavonie. L'accent est mis sur le cépage nebbiolo, qui est le fleuron de la région et de Brandini.

Grâce au type de sol et à l'élevage, les vins de Brandini sont plutôt féminins, élégants, fruités et floraux, ce qui les rend facilement accessibles dès le plus jeune âge. Les vins de Brandini sont régulièrement récompensés, en particulier le R56 Barolo, qui a déjà remporté à plusieurs reprises les trois verres convoités de la publication viticole italienne Gambero Rosso .