Langhe Bartomè Nebbiolo - Giacomo Borgogno & Figli

Im Glas präsentiert sich der Langhe Bartomè Nebbiolo - Giacomo Borgogno & Figli in einem intensiven Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen am Rand. Das Bouquet zeigt sich einladend und facettenreich, mit einer klaren Frucht von saftiger Erdbeere und reifer Himbeere, untermalt von feinen Veilchennoten und einem Hauch getrockneter Rosenblätter. Dezente Anklänge von Süßholz, getrockneten Kräutern und einem feinen mineralischen Unterton verleihen der Nase zusätzliche Tiefe.

Am Gaumen wirkt dieser Nebbiolo kraftvoll und doch filigran, mit präziser, animierender Säure und dicht gewobenem Tannin. Die Textur zeigt Fülle und Dichte, ohne Schwere, und trägt die rote Frucht eindrucksvoll bis ins Finale. Erdbeer- und Himbeeraromen verbinden sich mit subtilen floralen Noten, feiner Würze und einem Hauch Espresso, was dem Wein Charakter und Spannung verleiht. Der Abgang wirkt lang, klar strukturiert und elegant, mit einem leicht salzigen Akzent, der den nächsten Schluck reizvoll vorbereitet.

Dieser Rotwein entsteht sortenrein aus Nebbiolo-Trauben und spiegelt das Terroir des Piemont eindrucksvoll wider. Die Rebsorte zeigt ihren typischen Charakter: markante Struktur, feinmaschiges Tannin, lebendige Säure und eine bemerkenswerte aromatische Tiefe. Der Stil des Weins bleibt traditionell, geradlinig und terroirgeprägt, mit klarem Fokus auf Frische, Finesse und Trinkfluss.

• Weinfarbe: leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen
• Rebsorte: Nebbiolo, sortenrein
• Herkunft: Piemont, Italien
• Geschmack: trocken, strukturiert und elegant
• Textur: dicht, feinmaschig und präzise
• Aromen: Erdbeere, Himbeere, Veilchen, dezente Würze
• Verschluss: Korken, klassische Burgunderflasche
• Alkoholgehalt: 14,0 Vol.%

1. Duft: rote Beeren, florale Nuancen, feine Kräuterwürze
2. Gaumen: saftige Frucht, präsentes Tannin, lebendige Säure
3. Struktur: dicht und doch elegant, mit klarem Finale
4. Charakter: traditioneller Nebbiolo-Stil aus dem Piemont

Herstellung des Langhe Bartomè Nebbiolo - Giacomo Borgogno & Figli

Die Trauben für den Langhe Bartomè Nebbiolo - Giacomo Borgogno & Figli stammen aus ausgesuchten Weinbergen im Herzen des Piemont. Die Region rund um Barolo überzeugt mit sanften Hügeln, idealer Sonneneinstrahlung und einem Wechselspiel aus warmen Tagen und kühlen Nächten. Dieses Klima begünstigt eine langsame, gleichmäßige Reife der Nebbiolo-Trauben und unterstützt die Ausbildung feiner Aromen sowie einer prägnanten Struktur.

Die Böden zeigen eine vielschichtige Kombination aus Mergel, Kalk und Lehm, stellenweise durchzogen von sandigen Einlagen. Diese geologischen Voraussetzungen verleihen dem Wein seine mineralische Spannung, die elegante Säure und die charaktervolle Tanninstruktur. Die Reben wurzeln tief, was die Persönlichkeit des Terroirs eindrucksvoll in das Glas transportiert.

Die Lese erfolgt selektiv, mit Fokus auf aromatische Reife und perfekte Traubenqualität. Sorgfältig gelesene Nebbiolo-Trauben gelangen rasch in die Kellerei, um Oxidation zu vermeiden und die Frische der Beeren zu bewahren. Dort folgt eine schonende Verarbeitung, bei der die Trauben entrappt und behutsam angequetscht werden, damit Farbe, Tannin und Aromen kontrolliert aus den Beerenschalen gelöst werden.

Die Gärung verläuft klassisch im Tank, mit temperaturkontrollierten Bedingungen, um die feinen Frucht- und Blütenaromen zu erhalten. Die Maischestandzeit fällt ausreichend lang aus, damit die typische Nebbiolo-Struktur entsteht, jedoch mit spürbarer Finesse. Anschließend reift der Wein in traditionellen Holzgebinden oder großen Fässern, was ihm zusätzliche Komplexität, Würze und Harmonisierung der Tannine verleiht, ohne die filigrane Frucht zu überdecken.

Der Stil des Hauses Giacomo Borgogno & Figli steht seit Generationen für eine konsequent traditionelle Interpretation des Piemont. Handwerk, Herkunft und Charakter des Nebbiolo stehen im Mittelpunkt. Der Langhe Bartomè Nebbiolo - Giacomo Borgogno & Figli verkörpert diese Philosophie: ein ernsthafter, terroirbetonter Rotwein, der Eleganz, Tiefe und Authentizität vereint.

Genussempfehlungen zum Langhe Bartomè Nebbiolo - Giacomo Borgogno & Figli

Dieser Rotwein begleitet eine Vielzahl dunkler Speisen mit beeindruckender Harmonie. Kräftige Schmorgerichte, geschmorte Rinderbäckchen, geschmackvolle Lammgerichte oder Tagliata vom Rind zeigen sich als ideale Partner. Auch zu klassischen piemontesischen Gerichten mit Trüffel oder Steinpilzen entsteht ein spannendes Zusammenspiel aus Würze, Erdigkeit und eleganter Frucht.

Helle und deftige Speisen passen ebenfalls hervorragend. Gekräutertes Geflügel aus dem Ofen, Kalbsbraten, geschmorte Kaninchenkeulen oder Pasta mit cremigen Saucen treten mit diesem Nebbiolo in einen reizvollen Dialog. Reifer Hartkäse, aromatischer Bergkäse und feinwürzige, luftgetrocknete Spezialitäten runden das Foodpairing stimmig ab.

Als Wein für besondere Momente bietet sich dieser Langhe Nebbiolo ideal an. Er begleitet festliche Menüs, stilvolle Abendessen und lange Genussabende mit Freunden oder Familie. Auch als eleganter Speisenbegleiter zu einem mehrgängigen Menü entfaltet er seine Stärken und unterstreicht den Anspruch einer anspruchsvollen Tischkultur.

Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei etwa 16 bis 18 Grad im Rotweinglas. Eine kurze Belüftung im Dekanter unterstützt die Entfaltung der komplexen Aromen, die Tannine wirken dadurch noch geschliffener. Im passenden Glas zeigt sich die Tiefe des Bouquets, die Struktur am Gaumen sowie das fein nuancierte Finale.

Bei kühler, konstanter Lagerung an einem dunklen Ort entwickelt dieser Wein zusätzliche Reife und Komplexität. Die Tanninstruktur gewinnt an Rundung, die Frucht integriert sich harmonisch mit den würzigen und tertiären Noten. So bereitet der Langhe Bartomè Nebbiolo - Giacomo Borgogno & Figli heute viel Freude und zeigt zugleich ein attraktives Potenzial für weitere Jahre in der gut sortierten Weinsammlung.

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