Vins Nasco

Vin blanc Nasco de Sardaigne

Non loin de Cagliari, la plus grande ville de Sardaigne, sur la vaste plaine de Campidano, 141 hectares sont aujourd'hui plantés de cépage Nasco. Les basses terres ont toujours offert un sol fertile, parsemé de veines de calcaire - idéal pour les exigences modérées du cépage blanc Nasco. La plaine de Campidano s'étend d'Oristano au nord jusqu'à Cagliari au sud et invite à des moments de détente avec ses forêts denses, ses plages sablonneuses et ses vastes pâturages - bien sûr avec un verre de Nasco di Cagliari DOC, une spécialité unique et encore assez peu connue.

Le jaune d'or de la Méditerranée

Le cépage Nasco est exclusivement cultivé en Sardaigne, où il est vinifié sous le nom de Nasco di Cagliari. Les raisins dorés mûrissent tardivement et sont généralement vinifiés en doux, bien que des vins secs de nasco trouvent également leur chemin depuis l'île méditerranéenne. Le nasco est une variété très ancienne, déjà connue des Phéniciens et des Romains. Plus récemment, le phylloxéra a menacé d'anéantir l'ensemble des vignes. Une fois la catastrophe surmontée, les viticulteurs locaux se sont mis à cultiver à nouveau le cépage Nasco de manière intensive. Grâce à l'excellence de leur travail, le vin a obtenu le prestigieux statut DOC, bien que le vin issu du cépage Nasco ne soit connu que des experts. Pourtant, les vins blancs de Sardaigne, très aromatiques, valent vraiment la peine d'être goûtés.  ;

Accompagnement du vin Nasco

Tout comme le vin provient de la Méditerranée, le vin blanc Nasco complète à merveille la cuisine méditerranéenne. Les poissons sous toutes leurs formes, le risotto aux artichauts, les viandes blanches rôties sont tous recommandés, tout comme un plateau de fromages à maturité moyenne.  ;

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