Viña las Niñas

Viña las Niñas - Un projet d'amitié

en 1996, Bernard Dauré embarque ses amis Jean Pierre Cayard et Claude Florensa pour un projet fou, un domaine en terres australes, au Chili. Les femmes des trois familles (mères et filles) tombent amoureuses des terres d'Apalta, dans la vallée de Colchagua, à seulement deux heures au sud de Santiago du Chili, et c'est ainsi que Viña las Niñas naît en leur honneur.

Viña Las Niñas a aujourd'hui 36 hectares plantés au cœur d'Apalta. Cabernet Sauvignon, Carménère, Syrah, Mourvèdre, Merlot et Chardonnay sont les cépages qu'ils ont choisi de planter, car ce sont ceux qui s'épanouissent et s'expriment le mieux dans ce terroir. Mathias Klotz est responsable de la conception du domaine et dirige sa construction. Mathias Klotz, grand architecte chilien, a tout de suite compris le souhait des trois familles et des filles : une caisse en bois, des caisses ; une cave, des bureaux, un laboratoire, un entrepôt, un espace pour les fûts...
Le projet a respecté cet environnement gigantesque, dominé par les sens. La simplicité des matériaux, la transparence, l'équilibre dans le travail. Le jour, le bâtiment s'intègre dans le paysage, la nuit, il l'éclaire et s'avance devant la plaine d'Apalta.

La vallée de Colchagua était l'une des principales zones agricoles du pays. L'histoire particulière du manoir Viña Las Niñas remonte à la fin du XIXe siècle, lorsqu'il a été construit pour abriter la famille Bulnes, propriétaire de l'hacienda Apalta, qui se consacrait principalement à l'agriculture.

Cette hacienda a connu plusieurs propriétaires avant d'être expropriée en 1967 pour des raisons politiques et divisée en parcelles plus petites.

En 2000, la propriété sur laquelle se trouve la Casa Patronal a été acquise par la société Viña Las Niñas, qui s'occupe de sa restauration et du maintien de travaux constants de rénovation et de conservation.

Viticulture biologique

Las Niñas sont de plus en plus enracinées à Apalta et défient la modernité dans les vins qui en sont issus. La production biologique est un must, un équilibre, une recherche continue dans chaque millésime. La fraîcheur des vins est le témoin d'une jeunesse éternelle.

La production des premiers vins bio a débuté en 2013 et depuis 2017, tous les produits et vins sont certifiés bio par Ecocert.

Durabilité

Le domaine viticole bio a voulu s'engager durablement pour la qualité de vie de ses travailleurs, de la communauté dans laquelle il s'insère et de l'environnement qui l'entoure, par une bonne gestion du vignoble, du sol et des alentours, une utilisation raisonnée de l'eau, de l'énergie et du carburant et un souci de la biodiversité de l'environnement .
De cette manière, être durable signifie représenter dans chaque bouteille cette combinaison fascinante d'éléments de la vallée d'Apalta et créer des vins biologiques authentiques qui représentent la terre, mais avec la finesse, l'élégance et l'expérience qui caractérisent Viña Las Niñas depuis sa création.

Le terrain - Apalta

Le terrain d'Apalta, "Tremor" en dialecte indigène, est une petite vallée en forme de fer à cheval, protégée au nord, à l'est et à l'ouest par des collines qui culminent à 600 mètres d'altitude. Cette vallée bénéficie du vent entre l'océan Pacifique et les Andes. Le fleuve Tinguiririca constitue la frontière sud d'Apalta et régule les températures. Il apporte également l'eau nécessaire à l'irrigation. Le sol est composé d'argile sableuse mélangée à des roches volcaniques. Les températures enregistrées en été atteignent 23 degrés (de 12 °C à 35 °C). Las Niñas ont peu à peu apprivoisé ces terres pour produire des raisins de qualité qui nous servent à élaborer les meilleurs vins rouges du Chili. Apalta est aujourd'hui l'une des régions viticoles les plus reconnues, les plus prestigieuses et les plus primées au monde et, depuis 2018, elle est légalement reconnue comme appellation d'origine.