Vinicola del Priorat

C'est dans la petite ville espagnole de Gratallops que se trouve la Vinicola del Priorat . Il s'agit d'une association de plusieurs viticulteurs et agriculteurs domiciliés au cœur de la Catalogne.

Vinicola del Priorat - une communauté d'exception 

 Encouragés par le succès des meilleurs viticulteurs voisins, ils ont décidé de produire eux-mêmes d'excellents vins en bouteille, au lieu de vendre leurs vins en vrac à d'autres producteurs. Cette coopérative unique en son genre regroupe tous les secteurs importants sous un même toit et est donc responsable de la production, de la transformation et de la commercialisation. Grâce à ce regroupement et à la qualité élevée qui en résulte, la Vinicola del Priorat est devenue une coopérative de premier ordre en 2007.

Maintenant, c'est la puissance

Au Moyen-Âge déjà, les vins de ce Priorat étaient les plus appréciés et les plus recherchés de toute l'Espagne. Les cépages traditionnels sont cultivés à l'abri des montagnes de Montsant et les meilleures cuvées sont élevées en barriques par l'œnologue Elisabeth d'Anguera i Bachs. Les vins produits ici impressionnent par leur couleur sombre et profonde et leur grande concentration de saveurs. Ils peuvent notamment afficher des taux d'alcool de 14 à 15 % et peuvent être conservés jusqu'à 25 ans ! Les vins du Priorat sont également caractérisés par

• d'un rendement à l'hectare extrêmement faible et de
• Des notes de fruits mûrs.
• Le terroir d'ardoise marque également le goût unique

Un concentré de connaissances issu d'une longue tradition

Les producteurs partenaires de Vinícola del Priorat, 140 au total, réunissent une surface viticole totale de pas moins de 210 hectares. Ces producteurs sont souvent les héritiers des anciens paysans des villages environnants. Ils maîtrisent l'art de maintenir en vie la tradition millénaire de la viticulture et de se défendre contre les circonstances défavorables, comme par exemple l'attaque des pucerons de la vigne. Les producteurs travaillent dans des vignobles plutôt petits, parfois situés à 600 mètres d'altitude, avec une production très faible par pied de vigne : environ un kilo de raisin seulement.