Ònix Evolució Priorat DO - Vinicola del Priorat

Le puissant Ònix Evolució Priorat de la Vinicola del Priorat glisse dans le verre avec une robe pourpre dense. Sur le bord, ce rouge espagnol présente en outre une transition vers le rouge grenat. Si l'on fait tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par de forts vitraux sur le bord du verre. Dans le verre, ce vin rouge de Vinicola del Priorat révèle des arômes de lavande, de mûre, de cassis, de cerise noire et de prune, complétés par du chocolat noir, du thé noir et de la cannelle. Le Vinicola del Priorat Ònix Evolució Priorat se présente au buveur de vin délicieusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En fin de bouche, ce vin mûr de la région viticole de Catalogne séduit par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de pruneau et de pruneau.

Vinification du Vinicola del Priorat Ònix Evolució Priorat

Le puissant Ònix Evolució Priorat d'Espagne est une cuvée élaborée à partir des cépages cariñena et garnacha. L'Ònix Evolució Priorat est un vin de l'Ancien Monde dans le meilleur sens du terme, car cet Espagnol respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins de l'Ancien Monde. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, l'Ònix Evolució Priorat est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Recommandations de dégustation pour le Ònix Evolució Priorat de Vinicola del Priorat

Buvez ce vin rouge d'Espagne idéalement tempéré à 15 - 18°C en accompagnement d'un civet de veau aux haricots et aux tomates, d'un ragoût d'agneau aux pois chiches et aux figues sèches ou d'un magret d'oie au chou rouge au gingembre et à la marjolaine.

• Plus de produits de Vinicola del Priorat