Adega Valdés

Adega Valdés - le rêve de la famille

Le domaine viticole Adega Valdés est situé sur le Río Ulla en Galice, tout au nord-ouest de l'Espagne. La famille Valdés y exploite 20 hectares de vignes depuis plus de trente ans. Lorsqu'en 2001, l'appellation d'origine Rías Baixas a été étendue à la région dans laquelle se trouve Adega Valdés, le domaine viticole a été officiellement créé. La famille Valdés y associe sa tradition viticole familiale à des techniques de production modernes pour produire des vins tout à fait originaux.

Adega Valdés - Viticulture au bord de la rivière Ulla

Les vignobles d'Adega Valdés se trouvent dans la sous-région Rías Baixas Ribera do Ulla, entre Monte de las Roxas et Castro San Miguel. La célèbre ville de pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle se trouve également à proximité. Tous les vins de l'appellation Rías Baixas se caractérisent par leur forte proportion de cépage albariño. La proportion prescrite de ce cépage dans les vins de l'appellation Ulla est de 70%.

Le terroir et le climat

La région est plutôt fraîche par rapport aux autres régions viticoles d'Espagne, la température moyenne étant de 15°C. À cela s'ajoutent les vents de l'Atlantique, qui apportent de l'air frais et des nuages dans le pays, assurant ainsi une pluviométrie élevée. Ces conditions climatiques constituent la base de vins blancs pétillants et de vins rouges légers, mais très aromatiques. Le terroir est encore constitué d'alluvions dans la région côtière, tandis qu'à l'intérieur des terres, où se trouve également Adega Valdés, le schiste et le granit caractérisent la géologie.

Les cépages d'Adega Valdés

Trois cépages se partagent les vignobles d'Adega Valdés :

• Albariño
• Treixadura
• Mencia

Le premier représente la plus grande partie de la surface, comme c'est si souvent le cas dans la région. Le Treixadura constitue la base du Pazo Viladomar, le seul vin blanc du domaine qui n'est pas composé de Albariño. Le Gundian Tinto, le seul vin rouge du domaine, est vinifié à partir de Mencia. Pour le reste, le portefeuille du domaine comprend cinq spécialités d'albariño.