Cantine Lunae

La Cantina - Le domaine viticole Lunae

Le domaine viticole Cantine Lunae a été fondé en 1966 par Paolo Bosoni, qui a repris les terres de sa famille et qui, avec beaucoup de passion et un grand rêve, a transformé une exploitation agricole mixte en une entreprise purement viticole de classe mondiale. Il était convaincu qu'avec de l'application et un travail respectueux à toutes les étapes du processus de production, il était possible de conserver les caractéristiques des raisins mûris dans le vignoble tout en les traitant avec soin dans la cave. Depuis trois générations déjà, la famille suit le principe "la qualité plutôt que la quantité" ! Chaque année, Lunae ne met en bouteille que de petites quantités des meilleurs vins. Les vins ainsi produits sont d'une beauté à couper le souffle et impressionnent par leur exclusivité. Les vignobles de Lunae se trouvent dans les Colli di Luni et s'étendent de la plaine au sud du fleuve Magra jusqu'aux Alpes apuanes dans la province de La Spezia.

L'Idea - L'idée de Lunae

L'idée de Paolo Bosoni est de préserver dans la cave la qualité créée dans le vignoble par un travail minutieux et constant dans toutes ses phases : de la récolte à la mise en bouteille et à l'affinage en bouteille. Un engagement porté avec passion et rationalité, tout comme le respect de la terre et de la recherche. La cave de Cantine Lunae, équipée de cuves en acier à température contrôlée, de barriques et de grands fûts de chêne, est le lieu où ces principes s'expriment. C'est ici que Paolo Bosoni, son frère Lucio et un groupe de trois jeunes œnologues travaillent de manière conséquente selon leur propre philosophie.

• des cuves en acier à température contrôlée
• Barriques
• grands fûts de chêne

Il Nome - Le nom de Canine Lunae

Le nom Lvnae est inspiré du nom de la ville de Luni, un ancien port étrusque et grec, que les Grecs avaient dédié à la déesse Séléné. La première colonie de Luna a été fondée par les Romains en 177 avant Jésus-Christ. La viticulture de Lunae Bosoni plonge ses racines dans l'histoire millénaire de cette terre et de ses peuples, les Étrusques, les Grecs et les Romains, dont le domaine a hérité la grande tradition viticole.

L'Area - Le territoire de la Cantine Lunae - Ligurie

La Ligurie est un arc mince qui s'étend entre la frontière française à l'ouest et la partie nord de la Toscane à l'est, le long de la côte méditerranéenne. Encadrées par les montagnes des Alpes et des Apennins, les vignes ligures surplombent toute la mer. Bien qu'elle fasse géographiquement partie de l'Italie du Nord, elle bénéficie d'un climat tempéré grâce à l'influence de la mer. Gênes, la capitale, partage le territoire entre la Riviera di Ponente et la Riviera di Levante. 70% du territoire est constitué de montagnes et de collines escarpées, avec seulement deux plaines : la plaine d'Albenga sur la Riviera di Ponente et la plaine de Magra sur la Riviera di Levante. C'est dans cette dernière, dans la province de La Spezia, que se concentre 70% de la production de vin. Malgré leur volume de production limité, les vins liguriens, en particulier les vins blancs, sont réputés pour leur élégance et leur fraîcheur. Le territoire des Colli di Luni est le coin le plus oriental de la région et s'étend entre le golfe de La Spezia et les Alpes apuanes. La situation privilégiée de la région offre un microclimat unique, où l'action des brises marines et montagnardes, qui alternent entre le jour et la nuit, crée des conditions optimales pour la culture des vignes et la production de vins de qualité. Un regard sur la vallée de la Magra et les Colli di Luni, qui montre la diversité des caractéristiques des sols beaucoup de sable et de dépôts dans la vallée, ainsi que des paysages vallonnés arides. Cela permet de produire des vins aux profils totalement différents, allant d'une animation parfumée à une minéralité saisissante.

• frontière française à l'ouest
• la partie nord de la Toscane à l'est
• le long de la côte méditerranéenne