Cantine Ronco

Le domaine viticole historique Cantine Ronco fait partie de la coopérative Terre Cevico, fondée en 1963.

Histoire de la coopérative

Aujourd’hui, la coopérative est un partenaire renommé pour de nombreux vignerons d’Émilie-Romagne. Mais elle exploite également ses propres domaines viticoles en Vénétie, en Toscane et en Ombrie. Chacun et chacune maîtrise parfaitement son métier et aime le défi qui consiste à vinifier, à partir des raisins de chaque région viticole, un vin qui reflète les nombreuses caractéristiques différentes d’une région. Tous les centres de production, de maturation, de mise en bouteille et de stockage du vin sont à la pointe de la technologie et répondent aux normes de qualité les plus élevées. Les caves coopératrices reçoivent les raisins de plus de 5 000 vignerons, qui y vinifient le vin en Italie. Une belle success story que Terre Cevico ne peut écrire qu’avec ses membres.

Cantine Ronco en Sicile – le rêve au milieu de la Méditerranée

La magnifique Sicile est la plus grande île de la Méditerranée et n’est séparée du continent que par un étroit bras de terre. L’île appartient certes à l’Italie, mais c’est une région autonome et pourtant tout à fait différente – bien plus bigarrée et extrême. Les influences de différents peuples s’y font encore sentir des siècles plus tard. Sur le plan paysager également, la Sicile a beaucoup à offrir : des montagnes vertigineuses, de secs vallées volcaniques, des forêts humides de pluie et des plages peu profondes. De nombreuses îles pittoresques, comme les îles Éoliennes volcaniquement actives au nord ou Pantelleria au sud-ouest, font partie de l’archipel.

La Sicile et la viticulture

Il n’est donc pas surprenant qu’avec la profusion de conditions climatiques et paysagères différentes en Sicile, on y vinifie également des raisins. Les anciens Grecs ont probablement apporté les précieuses vignes sur l’île. Dans la région comprise entre l’île de Pantelleria à l’ouest et l’Etna à l’est, on trouve pratiquement tous les climats et toutes les conditions possibles pour la culture de la vigne. Il y a le chaud-méditerranéen, l’alpin et le venteux-collinéen. Les vignes poussent aussi bien dans le sable au bord de la mer que sur des sols argilo-calcaires ou sur des sols basaltiques minéraux d’origine volcanique. Les cépages rouges dominent, comme le plus connu Nero d’Avola, qui règne sur l’est du pays. Parmi les autres cépages cultivés, on trouve :

• Syrah
• Chardonnay
• Merlot
• Perricone
• Frappato