Cantine Ronco

Le domaine historique Cantine Ronco fait partie de la coopérative Terre Cevico, fondée en 1963.

Histoire de la coopérative

Aujourd'hui, la coopérative est un partenaire renommé pour de nombreux viticulteurs de l'Émilie-Romagne. Mais elle exploite également ses propres vignobles en Vénétie, en Toscane et en Ombrie. Chacun d'entre eux connaît son métier et aime relever le défi de vinifier un vin qui reflète les nombreuses caractéristiques d'une région à partir des raisins de celle-ci. Pour ce faire, tous les centres de vinification, de maturation, d'embouteillage et de stockage sont à la pointe de la technologie et répondent aux normes de qualité les plus élevées. Les pressoirs membres de la coopérative reçoivent les raisins de plus de 5000 viticulteurs qui les utilisent pour vinifier le vin en Italie. Une belle histoire à succès que Terre Cevico ne peut écrire qu'en collaboration avec ses membres.

Cantine Ronco en Sicile - le rêve en Méditerranée

La magnifique Sicile est la plus grande île de la Méditerranée et n'est séparée du continent que par un isthme étroit. Bien que l'île fasse partie de l'Italie, elle est une région autonome et pourtant très différente - beaucoup plus colorée et extrême. Les influences de différents groupes ethniques sont encore perceptibles après des siècles. La Sicile a également beaucoup à offrir en termes de paysages : de hautes montagnes à couper le souffle, des vallées volcaniques sèches, des forêts humides et des plages peu profondes. De nombreuses îles pittoresques font partie de l'archipel, comme les îles Éoliennes, volcaniquement actives, au nord, ou Pantelleria, au sud-ouest.

La Sicile et la viticulture

Il n'est donc pas surprenant qu'avec la multitude de conditions climatiques et de paysages différents, la Sicile produise également du raisin. Ce sont probablement les Grecs de l'Antiquité qui ont introduit les précieuses vignes sur l'île. Dans la région située entre l'île de Patelleria à l'ouest et l'Etna à l'est, on trouve presque tous les climats et toutes les conditions nécessaires à la culture de la vigne. Il y a le chaud et le méditerranéen, l'alpin et le vent et les collines. Les vignes poussent aussi bien dans le sable à côté de la mer que sur des sols argilo-calcaires ou des sols minéraux basaltiques d'origine volcanique. Les cépages rouges, comme le plus connu, le nero dʼAvola, dominent lʼest du pays. Les autres cépages cultivés sont :

• Syrah
• Chardonnay
• Merlot
• Perricone
• Frappato