Caparzo

Le Tenuta Caparzo est situé à une demi-heure de route de Sienne, au cœur de la Toscane. Comme dans un tableau, le domaine viticole de Caparzo s'intègre dans le doux paysage vallonné avec ses bosquets de cyprès. Les 90 hectares sont principalement plantés de Sangiovese. Il en résulte l'un des vins les plus célèbres de la région, le Brunello di Montalcino. Les vins de la Tenuta Caparzo sont synonymes d'authenticité et de qualité supérieure. Ils ont trouvé leur place dans les plus grands restaurants et banquets d'État d'Italie.

Miroir de l'âme toscane

Dans les mains d'Elisabetta Gnudi Angelini, qui vient de Rome, il y a 4 domaines viticoles renommés. Depuis 1998, ce vigneron de formation est responsable de Borgo Scopeta, Doga delle Clavule, Altesino et Tenuta Caparzo. Le point central de son engagement est le cépage Sangiovese dans tous les établissements vinicoles. Le Brunello di Montalcino DOCG en est le résultat. Depuis 2010, ce vin reçoit régulièrement les meilleures notes de James Suckling, Gambero Rosso et Duemilavini. L'œnologue Massimo Bracalente, qui réussit à interpréter le site Sangiovese de manière virtuose, est responsable de ce succès.

La Toscane pure - dans le vignoble et dans la bouteille

Contrairement à la pratique habituelle, le Sangiovese n'est pas élevé dans de grands fûts en bois mais dans de petits. Cela donne au vin une douceur et un corps souple inégalés. Les sites les plus importants des quelque 90 hectares de vignobles sont La Casa et La Caduta. Presque déjà des légendes en Toscane. La densité moyenne de plantation est de 5000 pieds par hectare, qui sont majoritairement élevés en taille cordon. Les vendanges se font à la main, avec une forte sélection.

Les principaux cépages, outre le Sangiovese, sont les suivants :

• Moscato
• Chardonnay

Les vignobles de Montalcino sont situés à une altitude de 200 à 300 mètres. Les sols sont très variés, allant du sable à l'argile, mais il y a aussi de l'ardoise et du grès. Les vins de Caparzo doivent leur richesse, leur longévité et leur caractère à la position des vignobles, à la nature du sol et au microclimat qui y règne.