Château Patache d'Aux

Le Château Patache d'Aux est situé sur la commune de Bégadan, au nord du Médoc.

Le terroir du Château Patache d'Aux 

Le vignoble de 58 hectares est à cheval sur les communes de Bégadan et de Saint-Christoly du Médoc. C'est l'un des vignobles les plus septentrionaux de Bordeaux. Elle bénéficie d'un climat océanique, à 10 kilomètres de l'embouchure de la Gironde et à 30 kilomètres de l'océan Atlantique.

Les parcelles du Château Patache d'Aux sont distantes de 10 kilomètres et sont situées sur deux formations géologiques différentes, qui présentent des caractéristiques viticoles très différentes.

Le vignoble de la ville de Bégadan se développe sur le plateau du "calcaire de Bégadan". La seconde partie, située sur la colline de Saint-Christoly, s'ouvre directement sur les Girondes, dites "terrasses alluviales".

Perfectionné dans le tonneau

Dégustation de vins sur Château Patache d'Aux

Le cabernet sauvignon et le merlot constituent la majorité du vignoble, le cabernet franc et le petit verdot complétant l'assemblage de la Patache d'Aux dans de petites proportions.

Les plus vieilles vignes du vignoble de la Patache d'Aux ont 88 ans. Des années 1930 aux années 1980, la sélection était principalement constituée de Cabernet Sauvignon, puis le Merlot s'est progressivement installé pour équilibrer près de la moitié de l'encépagement.

Le vignoble de la Patache d'Aux est historiquement planté à haute densité (9 090 pieds/hectare), ce qui permet une charge de raisin par pied plus faible, assurant des conditions de maturation plus satisfaisantes et une meilleure concentration des composés phénoliques. Les vignes sont conduites en Guyot double et taillées à une moyenne de 6 bourgeons par pied avec une densité élevée.En 2019, la récolte était composée de

• 50% Cabernet Sauvignon
• 44% Merlot
• 4% Cabernet Franc
• 2% Petit Verdot.

Directeur technique du Château Patache d'Aux

Lucie Lauilhé