Chéreau Carré

Chéreau Carré - les familles Chéreau et Carré s'unissent sous ce nom . La famille possède aujourd'hui quatre domaines viticoles dans la région de Nantes.

Deux familles pour le Muscadet - Chéreau Carré

Le nom Chéreau Carré remonte à Bernard Chéreau père et à sa femme Edmonde Carré. Ils se sont mariés en 1960 et ont ainsi réuni les domaines du Château de Chasseloir et du Château de l'Oiselinière. Bernard avait acquis le Château de Chasseloir en 1953, l'achat du château avec quelques vignes et du bétail était pour lui un grand pari. Son rêve de posséder son propre Muscadet allait s'avérer être une histoire à succès. 

Son fils Bernard Junior rejoint bientôt l'entreprise familiale et commence à développer la réputation du muscadet de la maison. La fille de ce dernier, Louise, est entre-temps également active chez Chéreau Carré. 

Les domaines de Chéreau Carré

Les quatre domaines viticoles de la famille sont aujourd'hui les suivants :

• Château de Chasseloir
• Château de l'Oiselinière
• Château de la Chesnaie
• Domaine du Bois Bruley

La région est fortement marquée par ses sols schisteux, qui confèrent au Muscadet Sèvre et Maine son caractère. La base du vin de la région est le cépage Melon de Bourgogne, qui a été introduit dans la région nantaise par des moines bourguignons au 19e siècle. Il s'agissait d'un croisement entre le pinot blanc et le gouais blanc, planté après un hiver rude qui avait détruit les anciennes vignes, en raison de sa plus grande résistance au froid.

En outre, Chéreau Carré cultive également les cépages sauvignon blanc, sauvignon gris, chardonnay, cabernet sauvignon et merlot. Ces cépages sont cultivés exclusivement au Château de la Chesnaie et sont utilisés pour produire des vins blancs, un rosé et un vin rouge.

La philosophie des Chéreau

Même si une partie des vendanges de Chéreau Carré est désormais mécanisée, la plus grande partie du travail sur les domaines est toujours manuelle. Les vieilles vignes des domaines assurent un rendement plus faible, mais une qualité supérieure. A cela s'ajoute une meilleure aptitude au vieillissement du vin, que les Chéreau ont également découverte pour le Muscadet.

Auparavant, ce vin se buvait exclusivement jeune, mais Bernard père et fils ont commencé à stocker les bouteilles pendant plusieurs années et ont constaté que le vin vieillissait merveilleusement bien. C'est ainsi que les très bons millésimes sont aujourd'hui conservés plus longtemps.