Collegium Wirtemberg

Le Collegium Wirtemberg est une communauté de vignerons dans la région de Stuttgart. Au sein du Collegium, on s’est entièrement consacré à la tradition viticole du Wurtemberg et on la perpétue à un niveau d’excellence.

Collegium Wirtemberg - Collègues sur la colline

L’origine du Collegium Wirtemberg se trouve dans les coopératives viticoles Uhlbach et Rothenberg, qui ont fusionné en 2007. Les vignobles de la communauté sont situés sur le Württemberg, sur le territoire de la ville de Stuttgart, d’où provient son nom.

Au sommet du Württemberg se dresse la chapelle funéraire de Rothenberg, où reposent le roi de Wurtemberg Guillaume Ier, ainsi que sa femme et sa fille. Cette chapelle se retrouve d’ailleurs dans le logo de la communauté.

Les bâtiments historiques de grande valeur des deux coopératives viticoles à Uhlbach et Rothenberg sont toujours conservés et servent aujourd’hui de lieux de vente et de dégustation. 

Les vignobles sur le Württemberg

Le Collegium Wirtemberg dispose aujourd’hui d’environ 150 hectares de vignobles, avec un accent sur les cépages rouges. Typiques de la région de Stuttgart, les cépages suivants y sont principalement cultivés :

• Trollinger (40 ha)
• Lemberger (17 ha)
• Pinot noir (Spätburgunder) (14 ha)

Par ailleurs, du vin blanc est également produit, principalement du Riesling. Les sols sont marqués par le travertin et le grès bigarré, qui confèrent aux vins un arôme très caractéristique. Les vignobles s’étendent entre 290 et 440 m d’altitude. Le Collegium Wirtemberg compte aujourd’hui plus de 200 membres, dont 35 sont des livreurs de raisins. Le rendement annuel s’élève à environ 13 000 hectolitres.

La cave du Collegium Wirtemberg se trouve aujourd’hui à la carrière de Fleckensteinbruch à Untertürkheim, où sont disponibles des cuves en acier ainsi qu’une cave de fûts en bois.