Domaine Chanson

Domaine Chanson

C'est en 1750 que la grande maison de vins de Bourgogne Chanson Père & Fils a été fondée, d'abord comme maison de commerce pour le vin. La grave crise du phylloxéra à la fin du 19e siècle a également mis à mal cette maison de vins. Une fois les problèmes liés au phylloxéra surmontés, le domaine a développé ses propriétés. en 1999, la maison a rejoint le groupe Bollinger.

Le domaine se trouve dans un château du 16ème siècle, au cœur de Beaune, devenu propriété du Domaine Chanson pendant la Révolution française. C'est à l'intérieur des épais murs du château que mûrissent aujourd'hui les vins rouges et blancs du Domaine Chanson, comme il s'appelle désormais. Les murs épais de huit mètres du château, classé monument historique, offrent les meilleures conditions pour l'élevage du vin, grâce à une température et une humidité constantes. Les vins rouges sont élevés sur les trois premiers des quatre niveaux du château, le quatrième étant réservé au vin blanc.

Dans le  Côtede Beaune, le Domaine Chanson plante ses cépages sur 45 hectares, dont il tire des premiers et des grands crus de grande qualité. Le domaine est dirigé depuis 2011 par les viticulteurs et œnologues Vincent Avenel et Jean-Pierre Confuron.

Les vins du Domaine Chanson

Le portefeuille de produits du Domaine Chanson est très vaste. Les vins sont issus de 108 AOP différentes. Un quart de la production est issu des vignes de l'exploitation, ces vins sont commercialisés sous le label Domaine Chanson. Les autres raisins sont achetés etcommercialisés sous le label Chanson Père & Fils.

La plupart des vignobles appartenant au domaine sont situés autour de la ville de Beaune. 

Le Domaine Chanson possède 25 hectares de vignes dans les dix plus beaux sites Premier Cru de Beaune. Cela fait du domaine un producteur de pointe absolue de l'appellation Beaune Premier Cru.

Les terroirs

La liste des terroirs du Domaine Chanson se lit comme un who-is-who des grands vignobles bourguignons autour de Beaune. Pour n'en citer que quelques-uns :

Grand Cru :

• Corton Vergennes : planté de chardonnay sur 0,66 ha, orientation est, sol caillouteux

Premier Cru :

• Les Caradeux : planté en chardonnay sur 1,9 ha, orientation est, sol graveleux avec structure marno-calcaire, vent du nord
• Les Vergelesses : plantés en pinot noir sur 5,4 ha, orientation est/sud-est, sols caillouteux, parfois lourds et profonds
• Dominode : planté en pinot noir sur 2,1 ha, orientation est, sol argilo-limoneux parsemé de cailloux, le sol est plus profond dans la partie inférieure que dans la partie supérieure, les vins ont ainsi de la profondeur et un potentiel de maturité élevé
• Hauts Marconnets : Chardonnay sur 2,2 ha, exposition est, sol sablonneux sur marnes calcaires
• Clos de Marconnets : Chardonnay et Pinot Noir sur 3,26 ha, orientation est, le Chardonnay se développe sur des sols marneux sableux avec beaucoup de vent, le Pinot Noir sur des sols drainants
• Clos du Roi : Chardonnay (0,3 ha) et Pinot Noir (2,42 ha), orientation est, sous-sol composé d'éboulis grossiers avec du sable, du limon et des pierres
• Écu : Pinot Noir (0,26 ha) et Chardonnay (0,52 ha), exposition est/sud-est, sous-sol sur dalle calcaire, sol argilo-calcaire caillouteux, marnes calcaires
• Champimonts : Pinot Noir sur 2 ha, orientation est, sol argilo-sableux, vent de la combe de Bouze-lès-Beaune orientée au nord

OC Lieux :

• Chassagne Montrachet : Chardonnay sur 1,3 ha, exposition sud-est, sol argilo-calcaire typique parsemé de graviers