Beaune Clos des Fèves Grand Cru - Domaine Chanson

Dans le verre, le Beaune Clos des Fèves Grand Cru de la plume du Domaine Chanson présente une robe rouge clair dense. En faisant tournoyer le verre, ce vin rouge révèle une forte viscosité, qui se manifeste par des larmes au bord du verre. Au nez, ce vin rouge du Domaine Chanson dévoile toutes sortes de fraises et de griottes. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, l’élevage en petits fûts de bois apporte en plus des notes de vanille et de terre.

Ce vin français séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre d’un vin du segment des icônes, ce Français enchante naturellement, malgré toute sa sécheresse, par sa finesse d’équilibre. Un goût excellent n’a pas forcément besoin de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se présente merveilleusement dense. En finale, ce jeune vin rouge de la région viticole de Bourgogne enthousiasme par sa longueur remarquable. À nouveau, des nuances de fraise et de griotte se révèlent.

Vinification du Beaune Clos des Fèves Grand Cru du Domaine Chanson

Le puissant Beaune Clos des Fèves Grand Cru de France est un vin monocépage, élaboré à partir du cépage Pinot Noir. Le Beaune Clos des Fèves Grand Cru est un vin du Vieux Monde au meilleur sens du terme, car ce Français dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois, à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Domaine Chanson Beaune Clos des Fèves Grand Cru

Ce vin rouge français doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement des poivrons farcis, un filet de veau garni de haricots et de tomates ou un ossobuco.

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