Domaine de la Foliette

Domaine de la Foliette - Muscadet de la vallée de la Loire

Le Domaine de la Foliette se trouve dans la vallée de la Loire, sur la côte ouest de la France. Cette région, proche de la ville de Nantes, a été appréciée très tôt dans l'histoire comme région viticole. En témoigne notamment un document datant de 1635 qui a été trouvé ici et qui prouve l'échange de parcelles plantées en vin blanc.

Depuis la création du domaine en 1996, Denis Brosseau et Eric Vincent travaillent ensemble avec succès et produisent des vins de Muscadet qui trouvent des adeptes enthousiastes de l'Europe au Japon en passant par les États-Unis. Les entrepreneurs se sont engagés à respecter l'accord Terra Vitis: ils réduisent volontairement leurs rendements, sélectionnent les raisins mûrs dans le vignoble et travaillent de manière durable dans le plus grand respect de l'environnement. Toutes les étapes de transformation ont lieu dans leur propre maison.

Denis et Eric possèdent 40 hectares de vignes. Ceux-ci sont répartis entre la Haye-Fouassière, la Haute-Goulaine et le Vertou. Les sols de schistes (micacés), d'amphibolites et d'orthogneiss confèrent aux vins de Foliette une fraîcheur et un fruité simples.