Graham Beck Wines

L'équipe du domaine viticole Graham Beck est unie derrière un objectif : the perfect Bubble. 

Graham Beck - à la recherche du vin mousseux parfait

Ce qu'il faut pour la perfect bubble se trouve non loin de la ville de Robertson en Afrique du Sud, dans les vignobles et la cave de Graham Beck. Vinifié selon la méthode Cap Classique, ce producteur de renommée mondiale produit des vins effervescents exceptionnels et pétillants, fondés sur la passion et la fierté à chaque étape. 

Vin mousseux d'Afrique du Sud de Graham Beck

Le domaine viticole familial a été fondé en 1983 par l'entrepreneur Graham Beck, qui a acheté la ferme Madeba à l'extérieur de Robertson afin de jeter les bases d'un domaine viticole de classe mondiale dans cette région. 

Une deuxième cave a rapidement été construite à Franschhoek, la plus ancienne région viticole d'Afrique du Sud. Une fois que les propres vignobles ont été étendus en direction de Stellenbosch et du Swartland, il y a eu la possibilité d'un élevage et d'une mise en bouteille à Stellenbosch. Toutes ces mesures visent en premier lieu à préserver la qualité optimale de la vendange et à exploiter la diversité du terroir sud-africain.

Depuis près de 30 ans, le responsable de la gamme Cap Classique chez Graham Beck n'est autre que Pieter Ferreira - également connu sous le nom de "Mr. Bubbles". Ses postes précédents étaient : Moet et Chandon, Mumm et Champagne Vessel. Weingourmet écrit : "Pieter Ferreira est toujours considéré comme le meilleur producteur de vin mousseux en Afrique du Sud - on dit même qu'il a des bulles dans le sang"

Le vin mousseux

Les vins mousseux Graham Beck élaborés selon la Méthode Cap Classique, le même procédé que celui utilisé pour la production du champagne, se révèlent pleins d'élégance et de joie dans le verre. Dans les 3 catégories, ce ne sont pas seulement les forces individuelles des multiples parcelles qui vibrent, mais aussi jusqu'à 49 millions de bulles par bouteille. Le plaisir intemporel des vins effervescents Graham Beck est dû aux vignes soigneusement sélectionnées et vendangées à la main qui poussent sur les sols calcaires. Grâce aux grandes différences de température entre le jour et la nuit, les vignes mûrissent à la perfection. Le chardonnay et le pinot noir forment ainsi un ensemble harmonieux d'arômes beurrés et tropicaux ainsi qu'une structure luxuriante et des nuances de baies rouges. La recette n'a pas changé depuis des années et reflète depuis toujours la finesse et la qualité constante des vins mousseux sud-africains de Robertson. Des vendanges manuelles sélectives au pressurage extrêmement doux, en passant par la fermentation en cuves inox et en fûts de chêne français, les étapes précédant la fermentation en bouteille façonnent le vin avec une élégance noble, tout en éliminant les tanins ou l'acidité mordants indésirables.

Les 3 catégories de vins mousseux

Le portefeuille du domaine est divisé en trois niveaux, qui pavent de manière authentique le chemin de Graham Beck.

• Non Vintage: une cuvée de différents millésimes et vignobles qui garantit une qualité élevée et constante. Le vin mousseux maison est le résultat d'un assemblage d'une précision extrême, qui réunit les meilleurs vins de base, de sorte que le style typique de Graham Beck fait chaque année le bonheur des amateurs de vin dans le monde entier.
• Vintage Collection: les vins de base exceptionnels d'un millésime ont l'honneur d'être vinifiés en tant que Vintage Collection. Seuls les meilleurs raisins de chardonnay et de pinot noir de chaque vignoble sont mis en cave.
• Prestige Collection: les vins mousseux haut de gamme de Graham Beck sont classés dans la Prestige Collection. Le domaine est particulièrement fier de ces vins, car ils représentent à chaque étape la meilleure qualité. De la vendange au vin mousseux exceptionnel en passant par le vin de base, le Prestige de Graham Beck est considéré comme le meilleur de la Breede River Valley.