Jean-Marc Morey

Les Morey - une famille établie de longue date

Le nom de Morey est bien connu à Chassagne, car il s'agit de l'une des familles de vignerons les plus prestigieuses de la région. L'ancien grand vignoble familial a été divisé entre les fils d'Albert Morey lorsqu'il a pris sa retraite en 1981. Il était important pour Albert de maintenir l'intégrité des vignobles, et ainsi, les fils Bernard et Jean-Marc Morey ne les recevaient que partiellement ou pas du tout.

9,5 hectares ont été attribués à Jean-Marc, situés sur les communes de :

• Chassagne
• Santenay
• Saint-Aubin
• Beaune

Chassagne est l'un des meilleurs sites de Bourgogne pour les vins blancs, certains des meilleurs de la région viticole proviennent d'ici.

Viticulture en Côte d'Or

L'ensemble de la Côte d'Or, où sont situées les communes précitées, est caractérisé par une grande faille calcaire, qui s'étend sur une longueur d'environ 200 km. Avec son exposition sud-est, elle offre ainsi des conditions idéales pour la viticulture. Les printemps et les automnes pluvieux apportent l'humidité nécessaire à la région, les hivers sont froids et secs. En raison des étés courts, on utilise principalement des variétés à maturation précoce.

Le secret des vins de Morey

Jean-Marc Morey n'a pas voulu se décider pour une couleur, il vinifie donc des vins à partir de raisins rouges et blancs. Cependant, sa philosophie est la même pour les deux : un maximum de fruits et une durée de conservation maximale. Cela signifie que ses vins doivent être buvables dès leur plus jeune âge, mais qu'ils peuvent être conservés pendant un certain temps sans problème.

Il sait convaincre régulièrement les critiques, que ce soit avec ses vins blancs ou ses vins rouges, il a la capacité pour les deux. Heureusement, il n'a pas dérivé dans les sphères de prix plus élevés. Même ses créations les plus simples savent convaincre, ce qui témoigne de la grande qualité de base du vigneron.