Klein Constantia

Le domaine viticole du Petit Constantia se trouve sur une étroite langue de terre au sud du cap, à l'arrière de la montagne de la Table. 

Klein Constantia - une perle au Cap

La région plutôt fraîche de Constantia est le berceau de la viticulture sud-africaine et est considérée comme la région viticole la plus importante sur le plan historique, notamment en raison du vin doux. Dans les années 1980, la famille Jooste a racheté ce vignoble chargé d'histoire, l'a restauré avec amour et a pu faire renaître sa réputation d'antan.

Une petite liste des fans du vin de Klein Constantia

Le vignoble de Klein Constantia se targue d'une histoire illustre, au cours de laquelle de nombreuses personnes et institutions de renom ont immortalisé la gloire du vin de Constantia, parmi lesquelles :

• la Compagnie néerlandaise des Indes orientales 
• Frédéric II le Grand de Prusse
• Louis XVI et Marie-Antoinette
• Georg Washington et Tomas Jefferson
• Friedrich Gottlieb Klopstock
• Jane Austen
• Napoléon Bonaparte
• Alexandre Dumas et Charles Baudelaire
• Charles Dickens

Il n'est pas certain que tous ces grands noms aient eu un vin de Constance dans leur verre, car celui-ci n'était disponible qu'en petites quantités et était donc réservé aux rois et aux princes. Néanmoins, le vin de Constance était un symbole de plaisir suprême que les écrivains utilisaient volontiers dans leur littérature.

Le présent

C'est avec beaucoup de respect et d'enthousiasme que Matthew Day, l'actuel œnologue, s'efforce de perpétuer la tradition du domaine viticole mentionné pour la première fois en 1817. Aujourd'hui, Klein Constantia n'est pas seulement célèbre pour sa beauté, mais est également considéré comme l'un des crus émergents d'Afrique du Sud. Le fameux vin de dessert "Vin de Constance", qui existe depuis 1791 et qui fait partie des vins les plus remarquables du monde, est par exemple très particulier. Après de longues et intenses recherches, la famille Jooste a fait revivre cette légende après que ce vin soit tombé dans l'oubli pendant quelques décennies. Entre-temps, le Vin de Constance est couvert d'éloges de toutes parts.

Les vins de Klein Constantia 

Dans les hauteurs de la montagne de Constantia, leKlein Constantia offre également d'excellentes conditions aux cépages blancs comme le Sauvignon Blanc, le Chardonnay Riesling et bien sûr le Muscat de Frontignan sur les sols granitiques balayés par les vents océaniques. Plus bas, là où les arbres centenaires déploient leur feuillage et où le soleil brille plus longtemps, les vignes de variétés rouges comme le merlot, le cabernet sauvignon et le malbec s'épanouissent. Le domaine viticole sud-africain Klein Constantia s'efforce de produire des vins au caractère typique des cépages, qui reflètent également le pays dans toute sa splendeur. Pour cela, l'équipe s'engage à protéger et à renforcer le terroir par des mesures biodynamiques et respectueuses de la nature, afin que les raisins fortement concentrés et aromatiques s'harmonisent avec des vins équilibrés et minéraux.