Marco Real

Les vins de Marco Real de Navarre sont principalement produits pour les hôtels de la chaîne NH. Cependant, la qualité et la capacité disponible du domaine ont permis que les vins puissent aujourd’hui également être acquis en dehors du secteur.

Un vin exclusif pour les hôtels

La Bodega Marco Real est à l’origine née comme domaine propre de la chaîne hôtelière NH d’Antonio Catalán, qui souhaitait approvisionner ses hôtels avec son propre vin de haute qualité. Comme emplacement, on choisit la Navarre, en adéquation avec l’histoire de l’entreprise (NH - Navarra Hoteles) et en raison des excellentes parcelles viticoles. Le domaine a été équipé dès sa construction de bâtiments modernes et de technologies avancées afin de faciliter le contrôle de qualité.

Cependant, la capacité des installations de production et de stockage nouvellement construites était si importante que l’on chercha bientôt une possibilité de vendre le vin également par d’autres canaux. C’est à ce moment-là que se joignit Juan Ignacio Belasco, propriétaire des Destillerías La Navarra. Grâce à ses contacts et à ses relations dans le commerce, il permit à Marco Real d’accéder au marché international, de sorte que les vins sont aujourd’hui disponibles aussi en dehors des hôtels.

Des vins de Navarre

Environ 300 hectares de vignobles fournissent les raisins pour les vins Marco Real, dont 200 appartiennent au domaine, le reste provenant de propriétés viticoles partenaires. Les cépages actuellement cultivés sont :

• Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Garnacha et Graciano (cépages rouges)
• Viura, Chardonnay et Muscat jaune (cépages blancs)

Environ 90 % de la récolte est constituée de raisins rouges et 10 % de blancs. Au total, la récolte annuelle s’élève à environ 2 millions de kg. 

Chaque aspect est sous contrôle

Conformément à l’état de la technique, des cuves en acier inoxydable à température contrôlée sont disponibles pour la fermentation dans la cave de Marco Real. Une capacité totale de 42 000 hectolitres permet de produire de nombreux vins différents en même temps, ce qui permet, par exemple, de faire macérer plus longtemps les vins destinés aux reservas. Finalement, les vins élevés en fût sont logés dans l’un des 4 300 barriques en chêne américain et français de fabricants renommés tels que Seguin Moreau ou Berthomieu.

Les fûts sont continuellement renouvelés, leur âge maximal étant de 6 ans. Les vins sont ensuite mis en bouteille dans la propre unité d’embouteillage du domaine et continuent de vieillir en cave lorsqu’il s’agit d’un riserva ou d’un crianza. En alternative, un entrepôt est également disponible ; celui-ci comme la cave sont équipés d’un système de contrôle de la température afin d’assurer les meilleures conditions de stockage possibles pour les vins.