Molinari

Molinari - du parfum à la liqueur

Molinari Sambuca a été fondé par Angelo Molinari à Civitavecchia, en Italie, en 1945. Molinari, parfumeur de métier, a développé Molinari Sambuca Extra, une liqueur à base d'anis étoilé. Bientôt, avec l'aide de ses enfants Marcello et Mafalda, il réussit à placer la boisson sur les menus des restaurants de la prestigieuse Via Veneto à Rome. Les Molinaris ont utilisé leurs relations pour promouvoir leur produit auprès des stars mondiales. Ces débuts n'ont pas été oubliés : A Rome, vous trouverez aujourd'hui Terrazza Molinari, un restaurant avec une terrasse sur le toit qui sert une cuisine méditerranéenne accompagnée de cocktails Molinari toute la journée.

Le succès de Molinari

Le succès est si retentissant que les Molinaris peuvent ouvrir leur deuxième usine à Colfelice en 1974. En 1975, Angelo Molinari est décédé et Marcello, Mafalda et leur frère Antonio ont repris l'entreprise. Dans les années 80, l'activité d'exportation a prospéré et la Sambuca a rapidement été représentée dans le monde entier. Un slogan publicitaire de l'époque était : "Où que vous alliez, Molinari est là". En 2003, Molinari Caffé a suivi, un raffinement de la Sambuca avec du café, une recette qui avait été conçue il y a longtemps mais jamais mise en pratique jusqu'alors. En 2017, la célèbre bouteille de Sambuca a été mise à jour pour la première fois afin de la rendre plus conforme aux goûts contemporains. En 2020, ils ont également célébré le 75e anniversaire avec une édition spéciale de la boisson.

Une grande partie du succès de Molinari peut être attribuée à la stratégie publicitaire efficace que la famille a poursuivie dès le début. Ayant commencé dans les restaurants et vivant du bouche à oreille, ils ont réussi, avec l'arrivée de la télévision, à placer très tôt des publicités dans les programmes, de sorte que la notoriété de la marque n'a cessé de croître. 

En 2006, Mafalda a créé la Fondation Molinari, qui se consacre à la promotion d'initiatives scientifiques. Depuis 2015, l'objectif de la fondation a été modifié afin qu'elle soutienne désormais les enfants défavorisés.

Production de Molinari Sambuca

L'ingrédient de base de la Sambuca est l'anis étoilé, une plante tropicale à feuilles persistantes. Les huiles sont extraites des graines, qui sont ensuite mélangées à de l'alcool, du sirop de sucre et un mélange secret d'herbes et d'épices pour fabriquer la célèbre boisson. Les Molinaris évoluent avec leur temps : les usines sont entièrement orientées vers la production durable et sont alimentées en électricité, par exemple.