Ravenswood

No Wimpy Wines - Ravenswood

Le Californien Joel Peterson voulait depuis longtemps créer un vin qui pourrait se mesurer aux meilleurs vins européens. Dès son premier "Dry Creek Zin" (millésime 1976), son rêve est devenu réalité. Au pied levé, ce vin a obtenu la première place au célèbre San Francisco Tasting. Il s'ensuivit un véritable culte de Ravenswood, mais le domaine viticole est resté jusqu'à la fin des années 1980 la petite cave-boutique avec son logo typique et mystique en forme de cercle de corbeau.

Aujourd'hui encore, Ravenswood est la référence en matière de vins complexes et équilibrés, axés sur l'expression des cépages et des terroirs, sans aucun additif. Joel Peterson explique à ce propos : 'Dans les années soixante et soixante-dix, les vins européens que j'admirais le plus étaient élaborés selon des méthodes plutôt simples, sans grande influence de la technique. Même à l'époque, c'était inhabituel. Mais je me suis demandé pourquoi nous ne pouvions pas nous aussi utiliser ces méthodes du Vieux Monde.' Depuis, Ravenswood travaille selon des méthodes de vinification qui peuvent sembler archaïques (pour certains).

Teldeschi Zinfandel

Le cépage typiquement californien zinfandel et Ravenswood sont indissociables. Cela est surtout lié à la préférence de Joel Peterson pour les vins issus de vieilles vignes qui produisent des rendements faibles mais densément concentrés. Comme les raisins varient d'une parcelle à l'autre et produisent ainsi des vins de caractère très différent, Peterson a créé la fameuse série Single Vineyard avec des qualités grandioses comme le Teldeschi Zinfandel

Des vins issus de différents vignobles de la même région, savamment assemblés, ont donné naissance à la série des County Wines, tandis que les Vintner's Blends, qui combinent les vins de leurs propres vignobles avec ceux d'autres, permettent d'obtenir la qualité Ravenswood.