Robert Goldenits

Robert Goldenits - vin typique du terroir du lac de Neusiedl

Le domaine viticole Robert Goldenits est situé à Tadten, à l'est du lac de Neusiedl en Autriche. Il se trouve donc sur le grand vignoble Heideboden, qui n'est pas un vignoble dans le sens où on pourrait le penser au départ. Le Heideboden désigne les vignobles situés à plat, qui s'étendent vers le lac de Neusiedl. Robert Goldenits s'est fixé pour objectif de se démarquer de la masse des vins de la région avec des vins typiques du terroir.

Dans le vignoble du domaine Goldenits

Les vignobles de l'entreprise familiale Weingut Goldenits couvrent environ 35 hectares et sont plantés à 75 % de cépages rouges et à 25 % de cépages blancs. Les vignobles sont situés sur le Riede St. Michael avec 4 subdivisions :

• Kreuzjoch
• Oberzick
• Unterjoch
• Richterhöhe

Les sols sont principalement composés de cailloux et de sable, mais on y trouve également des sols lourds de terre noire avec une teneur moyenne à élevée en argile. Le lac tout proche sert de régulateur de température grâce à son volume d'eau, de sorte que les pics de température extrêmes sont atténués.

Méthodes de vinification chez Robert Goldenits

Selon le vin, différentes méthodes d'élevage sont utilisées pour en tirer le meilleur :

Les vins blancs, afin de conserver leur pétillance, sont entièrement élevés en acier inoxydable. Une période de repos de trois mois sur les lies fines suit pour l'harmonisation. En revanche, pour les vins rouges, on va un peu plus loin et on les élève en barrique. Pour cela, 400 fûts de vin relativement petits sont stockés dans la cave du domaine Goldenits. Mais de grands fûts en bois sont également disponibles pour l'élevage. Pour le bois, on fait confiance au noble chêne français. L'élevage en fûts de bois permet d'obtenir une meilleure structure, une meilleure harmonie et bien sûr une plus longue durée de conservation. Le domaine produit également une sélection de baies douces de sauvignon blanc, typique de la région.