Santa Ema

Une réussite chilienne - Santa Ema

Au début du XXe siècle, l'immigrant italien Pedro Pavone Voglino a découvert un terrain sur la Isla de Maipo, au Chili, qui allait devenir la base de Santa Ema. Son fils Félix a finalement fondé le domaine en 1956 et a acheté l'équipement nécessaire pour mettre en bouteille et vendre leurs propres vins.

Aujourd'hui, les troisième et quatrième générations de la famille exportent dans 30 pays. Les valeurs fondamentales de la famille, qui gère toujours le domaine aujourd'hui, sont les suivantes :

• Engagement
• Qualité
• Respecter
• Honnêteté
• Responsabilité

Cela signifie que Santa Ema s'engage à produire des vins de manière durable, dans le respect de ses employés et de l'environnement, afin de créer une entreprise pérenne et durable. Santa Ema se considère toujours comme une cave familiale entretenant une relation étroite avec ses clients.

La vallée du Maipo dans toute sa diversité

Aujourd'hui, Santa Ema possède 3 vignobles dans des terroirs différents :

Le Cerro Blanco (colline blanche) est situé dans une zone montagneuse à une altitude de 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le nom vient des sols très calcaires, alimentés par la rivière Maipo, qui lave la chaux dans la région. En raison de l'altitude, les températures quotidiennes varient fortement. 112 hectares sont cultivés sur ce vignoble avec des raisins rouges, les meilleurs vins rouges de Santa Ema proviennent de ce vignoble. 

En outre, il y a El Peral avec 45 hectares, situé à la rivière Maipo. En raison de sa proximité avec l'eau, il y a souvent de la brume ici, ce qui assure une bonne humidification du vignoble. Les sols sont d'origine alluviale et plutôt rocheux, adaptés aux raisins rouges et blancs. Les vins de ce vignoble sont très fruités, le Gran Reserva Merlot de Santa Ema est produit à partir de raisins de El Peral. En outre, le Malbec, le Sauvignon Blanc et le Chardonnay sont plantés.

Le domaine de Leady, quant à lui, se trouve à seulement 10 km de la côte Pacifique, ce qui signifie qu'il est fortement influencé par le climat maritime. Les températures moyennes sont d'environ 25° C, avec beaucoup de soleil et un vent rafraîchissant venant de la mer. Ainsi, les raisins mûrissent plus lentement ici, le vin de Leyda a une qualité minérale. Par conséquent, il est le mieux adapté aux vins blancs frais, mais des vins rouges complexes peuvent également être produits à partir des raisins de ce vignoble.

Le siège avec la cave est situé à El Peral. Le bâtiment ultramoderne de la cave a été conçu dans le respect du credo de la durabilité, de sorte qu'une grande partie de la lumière naturelle et de l'isolation thermique a été utilisée pour réduire les besoins énergétiques de la climatisation. Dans la cave, il y a environ 3700 fûts de chêne en bois américain, français et hongrois.