Somek Winery

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Somek Winery - Viticulture au pied des monts Carmel

Les vignobles de Somek Estate Winery se trouvent dans l'une des plus anciennes régions viticoles d'Israël, autour de la ville de Zichron Ya'akov. Depuis 1882, les vignobles sont exploités par la famille Dahan dans la vallée de Bika'at Hanadiv, où le baron Edmond de Rothschild avait jadis planté les premiers plants. Même si la viticulture israélienne est millénaire, elle remonte à l'époque moderne au baron.

Barak et Hila Daran

Tradition familiale à la Somek Winery

Barak Dahan est issu d'une famille de viticulteurs qui ont vendu leurs raisins aux grands domaines de la région pendant cinq générations. en 2003, il a décidé avec sa femme Hila d'élever eux-mêmes 10 pour cent de leurs meilleurs terroirs et de produire des vins de grande qualité qui reflètent le terroir de la région. Ils continuent à vendre les 90 pour cent restants aux grands domaines viticoles. Hila a étudié à l'université d'Adélaïde en Australie et est diplômée en œnologie. Ensemble, Barak et Hila représentent la longue tradition et l'expérience de la viticulture dans leur région et l'associent aux connaissances modernes et aux nouvelles technologies en matière de vinification.

Terroir de la Somek Winery

Les monts Carmel se trouvent au nord d'Israël et sont caractérisés par des sols composés de calcaire et de dolomite. Les vallées sont très fertiles, car les précipitations y sont abondantes, ce qui rend la région propice à toutes sortes d'activités agricoles.

Vendanges à la Somek Winery