Tement

La viticulture avec passion - Weingut Tement

L'histoire du domaine viticole Tement est - comme tant d'autres histoires de domaines viticoles - une histoire de famille. "Les familles sont la somme de leurs individus et de leurs expériences personnelles", peut-on lire sur le site web du domaine. Fidèle à cette devise, chaque membre de la famille Tement a son rôle à jouer dans le domaine viticole et se complète merveilleusement bien. Manfred a repris l'exploitation familiale très tôt après le décès prématuré de son père, et a ensuite fait la connaissance de Heidi, qui s'est également impliquée. Leurs fils Armin et  Stefan se sont également lancés dans la viticulture. Et la quatrième génération est déjà dans les starting-blocks.

L'histoire du domaine viticole Tement

en 1959, Josef et Edina Tement ont fondé leur petit domaine viticole sur les vignobles de Zieregg et de Grassnitzberg, avec tout juste deux hectares de vignes et une taverne. Lorsque leur père meurt prématurément en 1976, leur fils Manfred reprend l'exploitation à l'âge de 16 ans. En semaine, il étudie à l'école de viticulture et d'arboriculture de Klosterneuburg, et le week-end, il exploite avec sa mère Edina le domaine viticole Tement, qui n'est alors financé que par le buschenschank. À cette époque, le domaine viticole ne génère pas encore de bénéfices.

en 1982, Manfred fait la connaissance de sa femme Heidi, qui contribue dès lors activement à l'histoire du domaine viticole Tement. en 1986, leur premier fils, Armin Manfred Josef, voit le jour. C'est l'année où Manfred entame une collaboration avec ses collègues viticulteurs Gross, Polz et Sattler, qui deviendra plus tard l'association des "STK - die Steirischen Terroir- und Klassikweingüter".

en 1991, le deuxième fils de Manfred et Heidi, Stefan Josef Martin, voit le jour. Entre-temps, le domaine viticole s'autofinance, on vend pour la première fois 100 bouteilles de vin par jour, le débit de boissons est fermé afin de consacrer toute la force de travail au domaine viticole. Le célèbre magazine "Der Feinschmecker" élit le Sauvignon Blanc de Tement "meilleur Sauvignon Blanc du monde", ce qui permet enfin d'obtenir une reconnaissance internationale publique.

en 1999, la nouvelle cave est construite sur le Zieregg. Le bâtiment moderne à plusieurs étages est intégré dans le paysage et offre une vue panoramique impressionnante sur les vignobles voisins du sud & de l'est de la Styrie ainsi que sur les vignobles slovènes adjacents de Ciringa (slovène pour "Zieregg").

en 2005, le fils Armin termine sa formation, effectue divers stages en Allemagne et à l'étranger et rejoint ensuite l'entreprise locale. en 2008, son père Manfred lui confie la responsabilité de la production. On commence en outre à cultiver les vignobles de manière naturelle et on convertit les 10 premiers hectares à l'agriculture biologique. D'autres surfaces suivent successivement. En outre, les surfaces du domaine voisin de Ciringa, acquises l'année précédente, sont plantées en Sauvignon Blanc. Avec le Domaine Ciringa, un nouveau domaine viticole voit le jour.

en 2010, le fils Stefan termine sa formation à l'école viticole de Silberberg et rejoint également l'exploitation familiale. Il est considéré au domaine Tement comme un bricoleur et un technicien au mode de travail et de pensée non conventionnel, qui contribue activement au développement constant de l'exploitation.

en 2011, Armin fait la connaissance de Monika. en 2012, sa mère Heidi réalise un rêve de longue date en construisant le premier des six "Winzarei-Chalets" aménagés de manière exclusive sur le Zieregg. Fin octobre de la même année, le fils d'Armin, Johann Josef Manfred, est le premier représentant de la quatrième génération à voir le jour.

en 2015, le domaine viticole Tement fait officiellement certifier l'ensemble de ses vignobles, soit 100 hectares au total, en tant que viticulture biologique et organique. En outre, les huit chalets Winzarei suivants sont ouverts sur le site de Ciringa Menhard. En novembre, la fille d'Armin et Monika, Josefine Magdalena, naîtra.

en 2018, la conversion est terminée et le domaine Tement est officiellement certifié comme domaine viticole biologique. À partir de 2019, les vignobles du côté slovène suivront.

en 2019, le jury international des "50 Best Vineyards of the World" classe le domaine Tement à la 15e place des domaines viticoles les plus remarquables du monde.

Et l'histoire du domaine Tement se poursuit avec succès.

Les vignobles Tement

• Ried Zieregg
• Ried Ciringa
• Ried Grassnitzberg
• Ried Wielitschberg
• Ried Sulz
• Ried Ottenberg
• Ried Rossberg
• Ried Steinbach Fürst
• Ried Sernau roi
• Ried Hochkittenberg

Les domaines viticoles STK

L'objectif des 12 domaines viticoles STK est de vinifier des vins au caractère unique et de faire ressortir la typicité du terroir des sites de pointe. Le groupe est issu du groupe des "viticulteurs classiques styriens", fondé en 1986. en 1993, le groupe a inventé le terme de "Steirische Klassik" pour désigner les vins blancs frais et fruités issus des cépages typiques de la Styrie. Aujourd'hui, le label de qualité "STK" figurant sur la capsule ou l'étiquette représente la classification des vins de terroir. Le label de qualité représente des vins explicitement styriens et est une marque protégée des domaines viticoles Frauwallner, Gross, Lackner-Tinnacher, Wolfgang Maitz, Neumeister, Erich & Walter Polz, Erwin Sabathi, Hannes Sabathi, Sattlerhof, Tement, Winkler-Hermaden et Wohlmuth.