Grassnitzberg Sauvignon Blanc Erste STK Lage - Tement

Le Grassnitzberg Sauvignon Blanc Erste STK Lage élevé en fût, issu de la région viticole de Styrie, se présente dans le verre dans un jaune clair lumineux. Lorsqu’on fait tourner le verre, on perçoit, avec ce vin blanc, un équilibre de premier ordre, car il ne paraît ni aqueux, ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Le premier nez du Grassnitzberg Sauvignon Blanc Erste STK Lage révèle des nuances de groseilles à maquereau et de banane verte. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent des notes d’élevage en fût, telles que des nuances fumées.

Ce vin autrichien séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce vin autrichien enchante naturellement par sa finesse d’équilibre. L’arôme n’a tout simplement pas nécessairement besoin de sucre. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se présente merveilleusement dense. En finale, ce vin blanc juvénile de la région viticole de Styrie séduit finalement par sa belle longueur. De nouveau apparaissent des réminiscences de banane verte et de groseille à maquereau.

Vinification du Tement Grassnitzberg Sauvignon Blanc Erste STK Lage

Le Grassnitzberg Sauvignon Blanc Erste STK Lage, équilibré, d’Autriche est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Sauvignon Blanc. Le Grassnitzberg Sauvignon Blanc Erste STK Lage est un vin du Vieux Monde au meilleur sens du terme, car ce vin autrichien dégage un charme européen exceptionnel qui souligne très clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins parviennent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et foulés avec précaution. Ensuite a lieu la fermentation en cuves inox et en grands foudres de bois à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Grassnitzberg Sauvignon Blanc Erste STK Lage, élégant, est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Accords mets et vins pour le Tement Grassnitzberg Sauvignon Blanc Erste STK Lage

Ce vin autrichien doit idéalement être dégusté bien frais, entre 8 et 10 °C. Il accompagne parfaitement des légumes au wok avec du poisson, un gratin de potiron ou un curry de poisson coco-citron vert.

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