Tenuta Tenaglia

Tenuta Tenaglia - vin de la région du patrimoine mondial de l'Unesco

Selon la légende du marquis Aleramo, également décrite de manière romantique par le poète et écrivain Giosuè Carducci, le territoire du Monferrato a été mentionné pour la première fois vers le milieu du Xe siècle et comprend une vaste étendue de terres entre la région de Gavi au sud, près des Apennins, et les dernières collines autour de Casale Monferrato au nord, qui descendent doucement vers le fleuve Pô. Depuis toujours, ce petit joyau du Piémont se distingue par l'excellence de ses vins et de ses vins mousseux, le charme de ses villages et de ses châteaux, sa gastronomie raffinée et un territoire étonnamment authentique grâce à sa faible urbanisation. En 2014, la reconnaissance par l'UNESCO a eu lieu : les anciennes caves souterraines entièrement creusées dans le grès - les "infernot" - ainsi que le paysage viticole du Monferrato se sont vus reconnaître le statut.

La Tenuta Tenaglia est située au milieu de ce paysage coloré, au pied du Mont Sacré, dans la commune de Serralunga di Crea, à une altitude de 450 mètres au-dessus du niveau de la mer. Il est entouré d'impressionnants vignobles du XVIIe siècle en forme d'amphithéâtre.

Construit au début du XVIIe siècle au pied du sanctuaire diocésain de Madonna di Crea, le domaine doit son nom au gouverneur de Moncalvo, Giorgio Tenaglia. C'était un homme d'un grand courage et un capitaine de fortune qui a mené de grandes batailles contre les envahisseurs espagnols. Dans les moments de repos, Giorgio Tenaglia se retirait dans la propriété où il produisait du vin, élevait ses chevaux et cultivait ses passions culturelles et artistiques en encourageant les artistes locaux qui ont réalisé certaines des vingt-trois chapelles du sanctuaire de Crea situé au-dessus. Au fil des siècles, la propriété de Giorgio Tenaglia, qui n'avait pas d'héritiers, est passée de main en main : les vignes ont longtemps été gérées par l'église et exploitées par les religieuses du couvent dominicain de Marie de Magdala dans l'enceinte du monastère de Crea, avant d'être reprises par différents propriétaires privés à partir des premières décennies du vingtième siècle.

Le domaine viticole aujourd'hui

En 2000, Hannelore Ehrmann, l'épouse de l'entrepreneur allemand Alois Ehrmann, est tombée amoureuse du domaine et ensemble, ils ont décidé d'investir et de réaliser le rêve de leur vie : produire du vin en Italie. Aujourd'hui, le Tenuta Tenaglia est géré par la famille germano-italienne Ehrmann. Sabine, la propriétaire, s'occupe, avec son fils et sa fille et son équipe, de la production et de la distribution de ses vins en Italie et à l'étranger.

Le terroir de la Tenuta Tenaglia

Le terroir spécifique de la petite commune se caractérise par une certaine composition géologique d'origine marine. Le sol est constitué d'une couche supérieure argileuse qui s'appuie sur les couches sous-jacentes de marnes anciennes, conférant aux vignobles une richesse minérale avantageuse et donnant aux vins des résultats aromatiques et olfactifs d'une grande finesse et élégance. L'altitude inhabituelle de nos vignobles, bien supérieure à la moyenne des collines du Monferrato, permet aux raisins de pousser dans un microclimat favorable, loin des brouillards et des gelées hivernales qui se produisent habituellement dans les vallées.

Dans la cave de la Tenuta

La cave originale et impressionnante du 17ème siècle est le chai à barriques du domaine, le noyau historique autour duquel s'est développé au fil des ans un bâtiment moderne avec des cuves en acier inoxydable et une technologie de pointe. Ce sont des environnements où l'alliance de la nature, de l'homme et de la science permet la magie :

Les raisins blancs sont délicatement pressés après l'égrappage et une brève macération à froid, et le moût obtenu commence à fermenter à température contrôlée. Après environ un mois, le vin commence à s'affiner dans des cuves en acier inoxydable et, après plusieurs soutirages, il est prêt pour la mise en bouteille.

Les raisins rouges, après avoir été égrappés, sont placés dans des cuves de fermentation et, après quelques semaines de macération, la transformation complète en vin a lieu. Après une série de transvasements destinés à la clarification, les vins prêts à boire sont préparés pour la mise en bouteille, tandis que les vins destinés à la maturation sont stockés dans des fûts en bois et ne sont mis en bouteille qu'après une maturation d'au moins 12 à 18 mois.

Tous les vins sont supervisés par l'œnologue Roberto Imarisio, originaire du Monferrato, qui, grâce à son sens de l'esthétique et à sa grande expérience, offre une interprétation raffinée et élégante des vins.